Vabres Coffee

Descrizione SPECIALTY Origine: Brasil, San Paolo, Espirito Santo do Pinhal Farm: Coopinhal – Union Trading Farmer: Community Varietà: Red Bourbon Altitudine: 1.100 m – 1.200 masl Lavorazione: Naturale Peso netto sacco d’origine: 60kg Raccolto: 2022/2023 In tazza è un sorprendente caffè con un ottimo equilibrio, corpo vellutato e cremoso, molto dolce ed un’acidità media gradevole. Note di vaniglia, noce moscata e cioccolato nero sono le caratteristiche principali di questo spettacolare Bourbon Rojo.

Descrizione Varietà : Geisha Profilo sensoriale : gelsomino,mango,caramello Processo : lavato Size : 200gr Reinaldo ha dedicato tutta la sua vita all’agricoltura, lavorando fianco a fianco con sua moglie e i loro quattro figli. Nella sua finca Providencia, coltiva diverse varietà di caffè: Geisha, Caturra Gialla e Rossa, F6 e Bourbon Rosa. Meno di un ettaro di terreno è riservato alla varietà Geisha, con un totale di sole 1.700 piante. La produzione annua di questo caffè è limitata a soli 1.150 kg. Grazie alla posizione della piantagione, situata a circa 1.750 metri sul livello del mare, e alle condizioni climatiche, questo caffè richiede un lungo periodo di maturazione. Questa lenta maturazione permette a ogni chicco di assorbire aromi e sentori unici e distintivi.

Descrizione In tazza un caff è molto dolce e dal buon corpo. Note fruttate come la ciliegia ,mirtillo e fl oreali come il gelsomino. Una tazza elegante e complessa. Maggiori info Non appena raccolta la ciliegia, entro 24h, questo caff è viene lavato e fatto fermentare dalle 24 alle 48h, in base alle condizioni climatiche, in vasche e successivamente spinto in altre vasche di risciacquo per eliminare la mucillagine. Successivamente viene posto su letti rialzati per una rapida essiccazione dalla durata di 48/72h.