Picapau Coffee Roasters

Amazzonico è il caffè 100% Arabica naturalmente sostenibile coltivato nel cuore dell’Amazzonia peruviana. Il nostro caffè nasce viene coltivato in maniera naturale da piccoli produttori, senza uso di pesticidi, fertilizzanti o alcun tipo di prodotto chimico. Curiamo direttamente ogni fase del processo, dall'acquisto della materia prima sino alla sua tostatura, ricercando in tazza la massima espressione del territorio. Passa al contenuto principale ​Spedizione gratuita in tutta Italia per ordini superiori a 59 EUR ​ Chi siamo Shop Gift Card Coffee School Blog Contatti 0 Home / Amazzonico - Perù 200grammi Amazzonico - Perù 200grammi Image not found Amazzonico - Perù 200grammi Image not found Amazzonico - Perù 200grammi Image not found Amazzonico - Perù 200grammi Image not found Amazzonico - Perù 200grammi Image not found Amazzonico è il caffè 100% Arabica naturalmente sostenibile coltivato nel cuore dell’Amazzonia peruviana. Il nostro caffè nasce viene coltivato in maniera naturale da piccoli produttori, senza uso di pesticidi, fertilizzanti o alcun tipo di prodotto chimico. Curiamo direttamente ogni fase del processo, dall'acquisto della materia prima sino alla sua tostatura, ricercando in tazza la massima espressione del territorio. Amazzonico - Perù 200grammi 8,50€ Prezzo 6 cafè- 12% di sconto Tostatura* Espresso Grani o Macinato* Seleziona Quantità* Aggiungi al carrello Acquista ora Image not found Vista rapida Novità Nicaragua Finca El Tucan– Fine Robusta - ESPRESSO - 250 g Prezzo 11,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Ethiopia IDIDO - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Prezzo 17,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida IT'S BACK! ORANGO UTAN COFFEE - ESPRESSO Prezzo 15,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida IT'S BACK! Costa Rica Los Campos - 200gr FILTRO Prezzo 26,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Brasile Sitio Forquilha do Rio - 200g Filtro Prezzo 22,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida ITALIANO: 80% ARABICA + FINE ROBUSTA - ESPRESSO - 250 g Prezzo 11,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Perù Kornesha - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Prezzo 13,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Unico Brazil & Perù - ESPRESSO / FILTRO - 250 g Prezzo 11,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida RWANDA KINAZI - ESPRESSO e FILTRO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Colombia El Vergel Koji Fermentation - 200g Filtro Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida GUATEMALA MICROBLEND- ESPRESSO e FILTRO Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida New COMPETITION SERIES Colombia Jhoan Vergara- 200g Filtro Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Brasile Fazenda Venturim Fine Robusta - ESPRESSO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Brasile Sitio Santa Rita - ESPRESSO e FILTRO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Colombia Heiner Lasso - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Save 10% Combo Espresso - Italian Style Esaurito Picapau - Coffee Roastery info@picapaucoffee.com +393801998876 Bottega e Scuola - Ostia Antica Via delle Saline 35 - 00119 (RM) ©2019 by Picapau - Coffee Roastery. Utilizziamo i cookie per offrirti la miglior esperienza possibile sul nostro sito web. Accettando, accetti l'utilizzo di tali cookie.Vedi informativa sulla privacy Impostazioni cookie Rifiuta tutti Accetta

Tarcisio e Jhone sono padre e figlio, rispettivamente quarta e quinta generazione di produttori di caffè. La loro azienda agricola, Sitio Santa Rita, è totalmente a conduzione familiare ed è situata nella zona rurale di Espera Feliz, all’interno della riserva Serra Nacional Caparaò.Grazie alle loro pratiche agricole sostenibili sono riconosciuti e certificati Rainforest Alliance, collaborano inoltre a numerosi programmi di conservazione dell’habitat.Inoltre, esplorare il mondo della fermentazione con diverse tecniche di lavorazione, per ottenere tazze dal gusto unico, li ha portati ad essere molto conosciuti e apprezzati nel circuito brasiliano del caffè. Il lotto è processato secondo il metodo honey, dunque dopo la raccolta selettiva le drupe vengono prima depolpate per poi essere lasciate ad essiccare ancora con la mucillagine. per circa 14 giorni. In tazza risulta morbida e dolce, con un corpo vellutato. Le note predominanti sono quelle di frutta secca e miele, in particolar modo macadamia.Caffè bilanciato e dalla media complessità. Passa al contenuto principale ​Spedizione gratuita in tutta Italia per ordini superiori a 59 EUR ​ Chi siamo Shop Gift Card Coffee School Blog Contatti 0 Home / Brasile Sitio Santa Rita - ESPRESSO e FILTRO - 250 g Brasile Sitio Santa Rita - ESPRESSO e FILTRO - 250 g Image not found Brasile Sitio Santa Rita - ESPRESSO e FILTRO - 250 g Image not found Brasile Sitio Santa Rita - ESPRESSO e FILTRO - 250 g Image not found Brasile Sitio Santa Rita - ESPRESSO e FILTRO - 250 g Image not found Tarcisio e Jhone sono padre e figlio, rispettivamente quarta e quinta generazione di produttori di caffè. La loro azienda agricola, Sitio Santa Rita, è totalmente a conduzione familiare ed è situata nella zona rurale di Espera Feliz, all’interno della riserva Serra Nacional Caparaò. Grazie alle loro pratiche agricole sostenibili sono riconosciuti e certificati Rainforest Alliance, collaborano inoltre a numerosi programmi di conservazione dell’habitat. Inoltre, esplorare il mondo della fermentazione con diverse tecniche di lavorazione, per ottenere tazze dal gusto unico, li ha portati ad essere molto conosciuti e apprezzati nel circuito brasiliano del caffè. Il lotto è processato secondo il metodo honey, dunque dopo la raccolta selettiva le drupe vengono prima depolpate per poi essere lasciate ad essiccare ancora con la mucillagine. per circa 14 giorni. In tazza risulta morbida e dolce, con un corpo vellutato. Le note predominanti sono quelle di frutta secca e miele, in particolar modo macadamia. Caffè bilanciato e dalla media complessità. Brasile Sitio Santa Rita - ESPRESSO e FILTRO - 250 g 18,00€ Prezzo 6 cafè- 12% di sconto Tostatura* Seleziona Macinato o Grani* Seleziona Quantità* Esaurito Avvisami quando è disponibile Caratteristiche tecniche Quality Score 86.5 pnt Sensory Profile macadamia | honey | velvet Paese:Brasile Regione: Caparao Produttori :Sr. Tarcísio e Jhone Lacerda Varietà: Yellow Bourbon Altitudine: 1.250 mslm Processo: Honey Processo di essiccazione: Sun dried Image not found Vista rapida Amazzonico - Perù 200grammi Prezzo 8,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida IT'S BACK! Costa Rica Los Campos - 200gr FILTRO Prezzo 26,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida ITALIANO: 80% ARABICA + FINE ROBUSTA - ESPRESSO - 250 g Prezzo 11,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Brasile Sitio Forquilha do Rio - 200g Filtro Prezzo 22,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Ethiopia IDIDO - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Prezzo 17,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Unico Brazil & Perù - ESPRESSO / FILTRO - 250 g Prezzo 11,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida IT'S BACK! ORANGO UTAN COFFEE - ESPRESSO Prezzo 15,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Perù Kornesha - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Prezzo 13,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Save 10% Combo Espresso - Origens Esaurito Image not found Vista rapida Save 10% Combo Espresso - Italian Style Esaurito Image not found Vista rapida New COMPETITION SERIES Colombia Jhoan Vergara- 200g Filtro Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Colombia El Vergel Koji Fermentation - 200g Filtro Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Colombia San Sebastian- ESPRESSO Esaurito Image not found Vista rapida Colombia Heiner Lasso - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida RWANDA KINAZI - ESPRESSO e FILTRO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Brasile Fazenda Venturim Fine Robusta - ESPRESSO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Picapau - Coffee Roastery info@picapaucoffee.com +393801998876 Bottega e Scuola - Ostia Antica Via delle Saline 35 - 00119 (RM) ©2019 by Picapau - Coffee Roastery. 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Il Brasile è noto per essere il più grande produttore e esportatore di caffè e paese nel mondo, anche se questo premiato vale solo per le sue risorse di Arabica La produzione brasiliana di Coffea Canephora ( è stata utilizzata solo per il consumo nazionale. Il recente movimento della comunità Specialty verso Robusta di alta qualità ha spinto diversi produttori brasiliani nel rafforzare i loro sforzi nella coltivazione e nella lavorazione di Conilon ai stessi standard qualitativi dell'Arabica. Concentrandosisu raccolta, lavaggio e le procedure di fermentazione migliorano notevolmente la tazza risultante. I fratelli Isaac e Lucas Venturim si sono specializzati in Conilon nella loro Fattoria a conduzione familiare Si sono concentrati sulla preparazione del suolo, sulla selezione genetica, processi di coltivazione, nutrizione, gestione delle piante e investimenti in tecnologia moderna. Questo lottosi presenta in una tazza morbida e prolungata, con note di nocciolae cacao. Passa al contenuto principale ​Spedizione gratuita in tutta Italia per ordini superiori a 59 EUR ​ Chi siamo Shop Gift Card Coffee School Blog Contatti 0 Home / Brasile Fazenda Venturim Fine Robusta - ESPRESSO - 250 g Brasile Fazenda Venturim Fine Robusta - ESPRESSO - 250 g Image not found Brasile Fazenda Venturim Fine Robusta - ESPRESSO - 250 g Image not found Brasile Fazenda Venturim Fine Robusta - ESPRESSO - 250 g Image not found Il Brasile è noto per essere il più grande produttore e esportatore di caffè e paese nel mondo, anche se questo premiato vale solo per le sue risorse di Arabica La produzione brasiliana di Coffea Canephora ( è stata utilizzata solo per il consumo nazionale. Il recente movimento della comunità Specialty verso Robusta di alta qualità ha spinto diversi produttori brasiliani nel rafforzare i loro sforzi nella coltivazione e nella lavorazione di Conilon ai stessi standard qualitativi dell'Arabica. Concentrandosisu raccolta, lavaggio e le procedure di fermentazione migliorano notevolmente la tazza risultante. I fratelli Isaac e Lucas Venturim si sono specializzati in Conilon nella loro Fattoria a conduzione familiare Si sono concentrati sulla preparazione del suolo, sulla selezione genetica, processi di coltivazione, nutrizione, gestione delle piante e investimenti in tecnologia moderna. Questo lottosi presenta in una tazza morbida e prolungata, con note di nocciolae cacao. Brasile Fazenda Venturim Fine Robusta - ESPRESSO - 250 g 11,00€ Prezzo 6 cafè- 12% di sconto Tostatura* Espresso Macinato o Grani* Seleziona Quantità* Esaurito Avvisami quando è disponibile Caratteristiche tecniche Sensory Profile nocciola | pepe | vellutato Paese: Brasile Regione: Espirito Santo Produttore: LucasVenturim Varietà: Conillon, Canephora Altitudine: 210 mslm Processo: Pulped washed Processo di essiccazione: Al sole Image not found Vista rapida Brasile Sitio Forquilha do Rio - 200g Filtro Prezzo 22,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Amazzonico - Perù 200grammi Prezzo 8,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida IT'S BACK! ORANGO UTAN COFFEE - ESPRESSO Prezzo 15,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Ethiopia IDIDO - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Prezzo 17,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Unico Brazil & Perù - ESPRESSO / FILTRO - 250 g Prezzo 11,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida ITALIANO: 80% ARABICA + FINE ROBUSTA - ESPRESSO - 250 g Prezzo 11,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Perù Kornesha - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Prezzo 13,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Save 15% Combo Filtro - Caramba! Esaurito Image not found Vista rapida Colombia San Sebastian- ESPRESSO Esaurito Image not found Vista rapida Colombia Heiner Lasso - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida RWANDA KINAZI - ESPRESSO e FILTRO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida New COMPETITION SERIES Colombia Jhoan Vergara- 200g Filtro Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida GUATEMALA MICROBLEND- ESPRESSO e FILTRO Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Save 10% Combo Espresso - Origens Esaurito Image not found Vista rapida Save 10% Combo Espresso - Italian Style Esaurito Image not found Vista rapida Brasile Sitio Santa Rita - ESPRESSO e FILTRO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Picapau - Coffee Roastery info@picapaucoffee.com +393801998876 Bottega e Scuola - Ostia Antica Via delle Saline 35 - 00119 (RM) ©2019 by Picapau - Coffee Roastery. Utilizziamo i cookie per offrirti la miglior esperienza possibile sul nostro sito web. Accettando, accetti l'utilizzo di tali cookie.Vedi informativa sulla privacy Impostazioni cookie Rifiuta tutti Accetta

Tarcisio e Jhone sono padre e figlio, rispettivamente quarta e quinta generazione di produttori di caffè. La loro azienda agricola, Sitio Santa Rita, è totalmente a conduzione familiare ed è situata nella zona rurale di Espera Feliz, all’interno della riserva Serra Nacional Caparaò.Grazie alle loro pratiche agricole sostenibili sono riconosciuti e certificati Rainforest Alliance, collaborano inoltre a numerosi programmi di conservazione dell’habitat. Inoltre,esplorare il mondo della fermentazione con diverse tecniche di lavorazione, per ottenere tazze dal gusto unico, li ha portati ad essere molto conosciuti e apprezzati nel circuito brasiliano del caffè. Il lotto è processato secondo il metodo Slow Natural Anaerobic, dunque dopo la raccolta selettiva le drupe vengono sigillate in contenitori ermetici fino a raggiungimento della temperatura ideale (attorno i 27°). Questa fermentazione controllata di 240 ore utilizza gli zuccheri naturali presenti nella frutta per creare profili aromatici complessi. Al termine della lavorazione vengono decorticate ricavando così i chicchi in pergamino. In tazza risulta un caffè stravagante e di alta complessità. Alta intensità di sapori e aromi con note significativamente tendenti al fermentato, come il jackfuit e avocado,accompagnate dalla fava di cacao. Caffè dolce e con una media acidità. Passa al contenuto principale ​Spedizione gratuita in tutta Italia per ordini superiori a 59 EUR ​ Chi siamo Shop Gift Card Coffee School Blog Contatti 0 Home / BRASILE SALADA DE FRUTAS - ESPRESSO/FILTRO - 250 g BRASILE SALADA DE FRUTAS - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Image not found BRASILE SALADA DE FRUTAS - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Image not found BRASILE SALADA DE FRUTAS - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Image not found BRASILE SALADA DE FRUTAS - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Image not found Tarcisio e Jhone sono padre e figlio, rispettivamente quarta e quinta generazione di produttori di caffè. La loro azienda agricola, Sitio Santa Rita, è totalmente a conduzione familiare ed è situata nella zona rurale di Espera Feliz, all’interno della riserva Serra Nacional Caparaò. Grazie alle loro pratiche agricole sostenibili sono riconosciuti e certificati Rainforest Alliance, collaborano inoltre a numerosi programmi di conservazione dell’habitat. Inoltre,esplorare il mondo della fermentazione con diverse tecniche di lavorazione, per ottenere tazze dal gusto unico, li ha portati ad essere molto conosciuti e apprezzati nel circuito brasiliano del caffè. Il lotto è processato secondo il metodo Slow Natural Anaerobic, dunque dopo la raccolta selettiva le drupe vengono sigillate in contenitori ermetici fino a raggiungimento della temperatura ideale (attorno i 27°). Questa fermentazione controllata di 240 ore utilizza gli zuccheri naturali presenti nella frutta per creare profili aromatici complessi. Al termine della lavorazione vengono decorticate ricavando così i chicchi in pergamino. In tazza risulta un caffè stravagante e di alta complessità. Alta intensità di sapori e aromi con note significativamente tendenti al fermentato, come il jackfuit e avocado,accompagnate dalla fava di cacao. Caffè dolce e con una media acidità. BRASILE SALADA DE FRUTAS - ESPRESSO/FILTRO - 250 g 19,00€ Prezzo 6 cafè- 12% di sconto Tostatura* Seleziona Macinato o Grani* Seleziona Quantità* Aggiungi al carrello Acquista ora Caratteristiche tecniche Quality Score 87 pnt Sensory Profile avocado | jackfruit | cocoa bean Paese: Brasile Regione: Caparao Produttore: Tarcísio e JhoneLacerda Fattoria: Sitio Santa Rita Varietà: Caparaó Amarelo Altitudine: 1250 mslm Processo: Slow NaturalAnaerobic Processo di essiccazione: sun dried Image not found Vista rapida AFRICAN CHAI - ROOIBOS INFUSI -50 g Prezzo 5,00€ Image not found Vista rapida BREZZA DI MONTAGNA - TE’ nero - 50 g Prezzo 5,50€ Image not found Vista rapida AGRUMI & AGRUMI - INFUSI - 50 g Prezzo 4,50€ Image not found Vista rapida SIDRO DI MELE- INFUSI - 50 g Prezzo 4,50€ Image not found Vista rapida TISANA ANTIOSSIDANTE - 50 g Prezzo 4,50€ Image not found Vista rapida IT'S BACK! Costa Rica Los Campos - 200gr FILTRO Prezzo 26,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Perù Kornesha - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Prezzo 13,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida ITALIANO: 80% ARABICA + FINE ROBUSTA - ESPRESSO - 250 g Prezzo 11,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Unico Brazil & Perù - ESPRESSO / FILTRO - 250 g Prezzo 11,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Ethiopia IDIDO - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Prezzo 17,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Novità Nicaragua Finca El Tucan– Fine Robusta - ESPRESSO - 250 g Prezzo 11,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida IT'S BACK! ORANGO UTAN COFFEE - ESPRESSO Prezzo 15,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Brasile Sitio Forquilha do Rio - 200g Filtro Prezzo 22,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida CURCUMA RELAX - INFUSI-50 g Esaurito Image not found Vista rapida New COMPETITION SERIES Colombia Jhoan Vergara- 200g Filtro Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Colombia Heiner Lasso - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Picapau - Coffee Roastery info@picapaucoffee.com +393801998876 Bottega e Scuola - Ostia Antica Via delle Saline 35 - 00119 (RM) ©2019 by Picapau - Coffee Roastery. Utilizziamo i cookie per offrirti la miglior esperienza possibile sul nostro sito web. Accettando, accetti l'utilizzo di tali cookie.Vedi informativa sulla privacy Impostazioni cookie Rifiuta tutti Accetta

Questo lotto proviene dalla regione del Caparao, una delle più prestigiose zone di produzione di caffè in Brasile. La regione montuosa dal clima mite tutto l'anno, ha altitudini comprese tra 1.100 e 1.400 metri tra le più alte riscontrabili in Brasile, che consentono i frutti di maturare più lentamente per una maggiore dolcezza.E prodotto dal Alexandre Lacerda, della farm Forquilha do Rio. La famiglia Lacerda è la famiglia produttrice di caffè più premiata in Brasile, e siamo entusiasti di poter toccare con mano e trasformare un loro prodotto per la prima volta. La varietà il Yellow Caparâo è una varietà autoctona della regione e produce un seme con note citriche e floreali. Dopo la raccolta le ciliegie del caffè vengono poste in vasche di fermentazione per una fermentazione anaerobica per 7 giorni a temperatura controllata, tra i 27 ed i 29 gradi. Dopo la fermentazione si procede con una veloce essiccazione in patio per 15 giorni. In tazza risulta un caffè d’alta complessità e carattere. Note di cioccolato, leggermente alcoliche e fruttate, come ananas e passion fruit. Caffè dalla grande dolcezza corpo ed intensità. Passa al contenuto principale ​Spedizione gratuita in tutta Italia per ordini superiori a 59 EUR ​ Chi siamo Shop Gift Card Coffee School Blog Contatti 0 Home / Brasile Sitio Forquilha do Rio - 200g Filtro Brasile Sitio Forquilha do Rio - 200g Filtro Image not found Brasile Sitio Forquilha do Rio - 200g Filtro Image not found Brasile Sitio Forquilha do Rio - 200g Filtro Image not found Questo lotto proviene dalla regione del Caparao, una delle più prestigiose zone di produzione di caffè in Brasile. La regione montuosa dal clima mite tutto l'anno, ha altitudini comprese tra 1.100 e 1.400 metri tra le più alte riscontrabili in Brasile, che consentono i frutti di maturare più lentamente per una maggiore dolcezza.E prodotto dal Alexandre Lacerda, della farm Forquilha do Rio. La famiglia Lacerda è la famiglia produttrice di caffè più premiata in Brasile, e siamo entusiasti di poter toccare con mano e trasformare un loro prodotto per la prima volta. La varietà il Yellow Caparâo è una varietà autoctona della regione e produce un seme con note citriche e floreali. Dopo la raccolta le ciliegie del caffè vengono poste in vasche di fermentazione per una fermentazione anaerobica per 7 giorni a temperatura controllata, tra i 27 ed i 29 gradi. Dopo la fermentazione si procede con una veloce essiccazione in patio per 15 giorni. In tazza risulta un caffè d’alta complessità e carattere. Note di cioccolato, leggermente alcoliche e fruttate, come ananas e passion fruit. Caffè dalla grande dolcezza corpo ed intensità. Brasile Sitio Forquilha do Rio - 200g Filtro 22,00€ Prezzo 6 cafè- 12% di sconto Tostatura* Filtro Macinato o Grani* Seleziona Quantità* Aggiungi al carrello Acquista ora Caratteristiche tecniche Quality Score 88.5 + pnt Sensory Profile pinapple| chocolate | liqueur Paese: Brasile Regione: Caparão Produttore : Alexandre Lacerda Varietà: Yellow Caparão Altitudine: 1.300 mslm Processo: Natural Anaerobic Processo di essiccazione: Sundried Image not found Vista rapida Amazzonico - Perù 200grammi Prezzo 8,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida ITALIANO: 80% ARABICA + FINE ROBUSTA - ESPRESSO - 250 g Prezzo 11,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Ethiopia IDIDO - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Prezzo 17,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Unico Brazil & Perù - ESPRESSO / FILTRO - 250 g Prezzo 11,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Perù Kornesha - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Prezzo 13,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida IT'S BACK! Costa Rica Los Campos - 200gr FILTRO Prezzo 26,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Colombia San Sebastian- ESPRESSO Esaurito Image not found Vista rapida Save 10% Combo Espresso - Origens Esaurito Image not found Vista rapida Brasile Fazenda Venturim Fine Robusta - ESPRESSO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Save 15% Combo Filtro - Caramba! Esaurito Image not found Vista rapida RWANDA KINAZI - ESPRESSO e FILTRO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida New COMPETITION SERIES Colombia Jhoan Vergara- 200g Filtro Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Brasile Sitio Santa Rita - ESPRESSO e FILTRO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Colombia Heiner Lasso - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Colombia El Vergel Koji Fermentation - 200g Filtro Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Ethiopia Yaye - FILTRO Esaurito Picapau - Coffee Roastery info@picapaucoffee.com +393801998876 Bottega e Scuola - Ostia Antica Via delle Saline 35 - 00119 (RM) ©2019 by Picapau - Coffee Roastery. Utilizziamo i cookie per offrirti la miglior esperienza possibile sul nostro sito web. Accettando, accetti l'utilizzo di tali cookie.Vedi informativa sulla privacy Impostazioni cookie Rifiuta tutti Accetta

Elias e Shady Bayter si sono immersi nel mondo dello specialty con lo scopo di fondere i progressi tecnologici con la passione per il caffè, creando un effetto domino di gioia in tutta la regione grazie alla complicità e collaborazione delle famiglie che lavorano al loro progetto El Vergel Estate, a Tolima in Colombia. Con l'ausilio di figure come Miguel Jimenez e Kaapo Paavolainen hanno inventato una tecnica di fermentazione che utilizza l'Aspergillus Oryzae, un fungo. Il primo processo "Koji" è avvenuto nel 2018 con l'utilizzo di varietà Caturra e Borbon.Questi esperimenti li hanno condotti infine ad utilizzare la varietà locale Java, con la quale si sono ottenuti i risultati migliori Viene utilizzato un metodo sperimentale che sfrutta il fungo "Aspergillus Oryzae", o "Koji", noto per il suo impiego nella tradizione asiatica per produzione di Sakè, Miso e fermentati vari.Questo processo innovativo prevede la coltivazione del fungo su riso cotto a vapore per 3-4 giorni. Una volta sviluppatosi, tutto l’insieme viene raccolto, essiccato e macinato fino a ottenere una polvere fine.Quest'ultima viene distribuita sulle drupe di caffè, poste su african beds, per una fermentazione aerobica di circa 24-72 ore.L'ossigeno è fondamentale in questa fase per la crescita del Koji sulle ciliegie, contribuendo ad esaltare la complessità aromatica del prodotto finale.In seguito alla fermentazione le drupe vengono poi essiccate in due fasi.La prima consiste in 10 giorni al sole seguita da ulteriori 4 a temperatura controllata di 38°C.Segue un processo di stabilizzazione di 20 giorni in sacchi GrainPro, pensati per una conservazione ottimale. In tazza risulta un caffè unico nel suo genere. Al naso e al palato i sentori fermentati sono protagonisti fin da subito. Seguono note verdi, come te sencha e mela verde, seguite da note agrumate, come mandarino ed arancia. Una tazza con un buon corpo, una dolcezza bilanciata ed un'intesità di sapori per una esperienza unica. Passa al contenuto principale ​Spedizione gratuita in tutta Italia per ordini superiori a 59 EUR ​ Chi siamo Shop Gift Card Coffee School Blog Contatti 0 Home / Colombia El Vergel Koji Fermentation - 200g Filtro Colombia El Vergel Koji Fermentation - 200g Filtro Image not found Colombia El Vergel Koji Fermentation - 200g Filtro Image not found Colombia El Vergel Koji Fermentation - 200g Filtro Image not found Colombia El Vergel Koji Fermentation - 200g Filtro Image not found Colombia El Vergel Koji Fermentation - 200g Filtro Image not found Colombia El Vergel Koji Fermentation - 200g Filtro Image not found Colombia El Vergel Koji Fermentation - 200g Filtro Image not found Elias e Shady Bayter si sono immersi nel mondo dello specialty con lo scopo di fondere i progressi tecnologici con la passione per il caffè, creando un effetto domino di gioia in tutta la regione grazie alla complicità e collaborazione delle famiglie che lavorano al loro progetto El Vergel Estate, a Tolima in Colombia. Con l'ausilio di figure come Miguel Jimenez e Kaapo Paavolainen hanno inventato una tecnica di fermentazione che utilizza l'Aspergillus Oryzae, un fungo. Il primo processo "Koji" è avvenuto nel 2018 con l'utilizzo di varietà Caturra e Borbon. Questi esperimenti li hanno condotti infine ad utilizzare la varietà locale Java, con la quale si sono ottenuti i risultati migliori Viene utilizzato un metodo sperimentale che sfrutta il fungo "Aspergillus Oryzae", o "Koji", noto per il suo impiego nella tradizione asiatica per produzione di Sakè, Miso e fermentati vari. Questo processo innovativo prevede la coltivazione del fungo su riso cotto a vapore per 3-4 giorni. Una volta sviluppatosi, tutto l’insieme viene raccolto, essiccato e macinato fino a ottenere una polvere fine. Quest'ultima viene distribuita sulle drupe di caffè, poste su african beds, per una fermentazione aerobica di circa 24-72 ore. L'ossigeno è fondamentale in questa fase per la crescita del Koji sulle ciliegie, contribuendo ad esaltare la complessità aromatica del prodotto finale. In seguito alla fermentazione le drupe vengono poi essiccate in due fasi. La prima consiste in 10 giorni al sole seguita da ulteriori 4 a temperatura controllata di 38°C. Segue un processo di stabilizzazione di 20 giorni in sacchi GrainPro, pensati per una conservazione ottimale. In tazza risulta un caffè unico nel suo genere. Al naso e al palato i sentori fermentati sono protagonisti fin da subito. Seguono note verdi, come te sencha e mela verde, seguite da note agrumate, come mandarino ed arancia. Una tazza con un buon corpo, una dolcezza bilanciata ed un'intesità di sapori per una esperienza unica. Colombia El Vergel Koji Fermentation - 200g Filtro 28,00€ Prezzo 6 cafè- 12% di sconto Tostatura* Filtro Macinato o Grani* Seleziona Quantità* Esaurito Avvisami quando è disponibile Caratteristiche tecniche Quality Score 88.5 + pnt Sensory Profile green apple| tangerine| fermented Paese: Colombia Regione: Tolima Produttore : Elias e Shady Bayter Varietà: Pink Bourbon Altitudine: 1.460 mslm Processo:Koji Supernatural Processo di essiccazione: Sundried Image not found Vista rapida IT'S BACK! ORANGO UTAN COFFEE - ESPRESSO Prezzo 15,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida ITALIANO: 80% ARABICA + FINE ROBUSTA - ESPRESSO - 250 g Prezzo 11,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Unico Brazil & Perù - ESPRESSO / FILTRO - 250 g Prezzo 11,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Ethiopia IDIDO - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Prezzo 17,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Brasile Sitio Forquilha do Rio - 200g Filtro Prezzo 22,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Perù Kornesha - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Prezzo 13,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida IT'S BACK! Costa Rica Los Campos - 200gr FILTRO Prezzo 26,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Perù Marly Palomino- 200g - Filtro Esaurito Image not found Vista rapida Save 15% Combo Filtro - Caramba! Esaurito Image not found Vista rapida Brasile Fazenda Venturim Fine Robusta - ESPRESSO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Ethiopia Yaye - FILTRO Esaurito Image not found Vista rapida RWANDA KINAZI - ESPRESSO e FILTRO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Brasile Sitio Santa Rita - ESPRESSO e FILTRO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Colombia Heiner Lasso - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Colombia San Sebastian- ESPRESSO Esaurito Image not found Vista rapida New COMPETITION SERIES Colombia Jhoan Vergara- 200g Filtro Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Picapau - Coffee Roastery info@picapaucoffee.com +393801998876 Bottega e Scuola - Ostia Antica Via delle Saline 35 - 00119 (RM) ©2019 by Picapau - Coffee Roastery. Utilizziamo i cookie per offrirti la miglior esperienza possibile sul nostro sito web. 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Andres Guaca è un produttore di caffè di terza generazione nella regione di Acevedo di Huila, Colombia. Negli ultimi cinque anni, si è concentrato sulla produzione di caffè per il mercato specialty, migliorando le pratiche post-raccolta tramite metodi di fermentazione sperimentale controllata, oltre l’inserimento di varietali qualitativamente superiori come il Pink Bourbon, Pacamara, and Geisha . Dopo la raccolta il caffè viene posto in vasche d’acciaio ermetiche prive di ossigeno per 72 ore. Nelle vasche, le drupe restano in ambiente saturo di Co2 prodotta dalla fermentazione stessa, Questa mancanza di ossigeno produce acidi distinti che creano un profilo aromatico diverso e distinto per il caffè. Dopo la fermentazione le drupe sono essiccate in african beds per circa 25 giorni. In tazza risulta un caffè d’alta complessità ed intensita per la fermentazione anaerobica. Le note prevalenti sono quelli di liquore alla ciliegia e cioccolato fondente, a tratti accompagnate da note speziate che ricordano il mondo indiano, come curry e cumino. Acidità vivace accompagna per tutta la bevuta. Passa al contenuto principale ​Spedizione gratuita in tutta Italia per ordini superiori a 59 EUR ​ Chi siamo Shop Gift Card Coffee School Blog Contatti 0 Home / Colombia Finca Guacanas- FILTRO Colombia Finca Guacanas- FILTRO Image not found Colombia Finca Guacanas- FILTRO Image not found Colombia Finca Guacanas- FILTRO Image not found Colombia Finca Guacanas- FILTRO Image not found Colombia Finca Guacanas- FILTRO Image not found Colombia Finca Guacanas- FILTRO Image not found Andres Guaca è un produttore di caffè di terza generazione nella regione di Acevedo di Huila, Colombia. Negli ultimi cinque anni, si è concentrato sulla produzione di caffè per il mercato specialty, migliorando le pratiche post-raccolta tramite metodi di fermentazione sperimentale controllata, oltre l’inserimento di varietali qualitativamente superiori come il Pink Bourbon, Pacamara, and Geisha . Dopo la raccolta il caffè viene posto in vasche d’acciaio ermetiche prive di ossigeno per 72 ore. Nelle vasche, le drupe restano in ambiente saturo di Co2 prodotta dalla fermentazione stessa, Questa mancanza di ossigeno produce acidi distinti che creano un profilo aromatico diverso e distinto per il caffè. Dopo la fermentazione le drupe sono essiccate in african beds per circa 25 giorni. In tazza risulta un caffè d’alta complessità ed intensita per la fermentazione anaerobica. Le note prevalenti sono quelli di liquore alla ciliegia e cioccolato fondente, a tratti accompagnate da note speziate che ricordano il mondo indiano, come curry e cumino. Acidità vivace accompagna per tutta la bevuta. Colombia Finca Guacanas- FILTRO 24,00€ Prezzo Tostatura* Filtro Macinato o Grani* Seleziona Formato* Seleziona Quantità* Esaurito Avvisami quando è disponibile Caratteristiche tecniche Quality Score 88.50 + pnt Sensory Profile cherry liqueur| dark chocolate Paese: Colombia Regione: Acevedo - Huila Produttori :Andres Guaca Varietà: Pink Bourbon Altitudine: 1.550 mslm Processo: Natural carbonic maceration Processo di essiccazione: Sun dried Image not found Vista rapida Amazzonico - Perù 200grammi Prezzo 8,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida BREZZA DI MONTAGNA - TE’ nero - 50 g Prezzo 5,50€ Image not found Vista rapida Brasile Sitio Forquilha do Rio - 200g Filtro Prezzo 22,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Classic Moka Pot 1 tazza Prezzo 44,00€ Image not found Vista rapida IT'S BACK! ORANGO UTAN COFFEE - ESPRESSO Prezzo 15,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida IT'S BACK! Costa Rica Los Campos - 200gr FILTRO Prezzo 26,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Perù Kornesha - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Prezzo 13,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida New COMPETITION SERIES Colombia Jhoan Vergara- 200g Filtro Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Kalita dripper 185 Esaurito Image not found Vista rapida Colombia El Vergel Koji Fermentation - 200g Filtro Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Ethiopia Yaye - FILTRO Esaurito Picapau - Coffee Roastery info@picapaucoffee.com +393801998876 Bottega e Scuola - Ostia Antica Via delle Saline 35 - 00119 (RM) ©2019 by Picapau - Coffee Roastery. Utilizziamo i cookie per offrirti la miglior esperienza possibile sul nostro sito web. Accettando, accetti l'utilizzo di tali cookie.Vedi informativa sulla privacy Impostazioni cookie Rifiuta tutti Accetta

Heiner Lasso è un produttore di caffè nella regione di Huila, Colombia.A sostenerlo c’è la sua famiglia dove ogni membro contribuisce attivamente alla produzione di caffè occupandosi dei vari aspetti riguardanti lavorazione, essiccazione ed infine commercializzazione, potendo garantire in questo modo un futuro ai loro figli.La loro dedizione e l'applicazione di tecniche di fermentazione li hanno portati ad esaltare e migliorare le caratteristiche e potenzialità delle varietà coltivate. Lavato, selezione tramite galleggiamento. Fermentato in vasche ermetiche con CO2 per 24 ore in ambiente anaerobico. Quindi depolpato, lavato ed essiccato lentamente su letti rialzati. In tazza risulta un caffè dalla medio-alta dolcezza ed acidità . In aroma prevalgono note floreali accompagnate da quelle di arancia rossa e di papaya. Al palato, invece, sorprende la persistenza piacevolmente agrumata ed un corpo morbido. Tazza pulita ed elegante. Passa al contenuto principale ​Spedizione gratuita in tutta Italia per ordini superiori a 59 EUR ​ Chi siamo Shop Gift Card Coffee School Blog Contatti 0 Home / Colombia Heiner Lasso - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Colombia Heiner Lasso - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Image not found Colombia Heiner Lasso - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Image not found Colombia Heiner Lasso - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Image not found Colombia Heiner Lasso - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Image not found Colombia Heiner Lasso - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Image not found Colombia Heiner Lasso - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Image not found Heiner Lasso è un produttore di caffè nella regione di Huila, Colombia. A sostenerlo c’è la sua famiglia dove ogni membro contribuisce attivamente alla produzione di caffè occupandosi dei vari aspetti riguardanti lavorazione, essiccazione ed infine commercializzazione, potendo garantire in questo modo un futuro ai loro figli. La loro dedizione e l'applicazione di tecniche di fermentazione li hanno portati ad esaltare e migliorare le caratteristiche e potenzialità delle varietà coltivate. Lavato, selezione tramite galleggiamento. Fermentato in vasche ermetiche con CO2 per 24 ore in ambiente anaerobico. Quindi depolpato, lavato ed essiccato lentamente su letti rialzati. In tazza risulta un caffè dalla medio-alta dolcezza ed acidità . In aroma prevalgono note floreali accompagnate da quelle di arancia rossa e di papaya. Al palato, invece, sorprende la persistenza piacevolmente agrumata ed un corpo morbido. Tazza pulita ed elegante. Colombia Heiner Lasso - ESPRESSO/FILTRO - 250 g 21,00€ Prezzo 6 cafè- 12% di sconto Tostatura* Seleziona Macinato o Grani* Seleziona Quantità* Esaurito Avvisami quando è disponibile Caratteristiche tecniche Quality Score 87,5 pnt Sensory Profile jasmine | blood orange| papaya Paese: Colombia Regione: Hulia Produttore: Heiner Lasso Fattoria: El Rubì Varietà: Pink Bourbon Altitudine: 1500-1800 mslm Processo: Lavato, Macerazione Carbonica con CO2 Processo di essiccazione: sun dried Image not found Vista rapida Amazzonico - Perù 200grammi Prezzo 8,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida IT'S BACK! ORANGO UTAN COFFEE - ESPRESSO Prezzo 15,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Brasile Sitio Forquilha do Rio - 200g Filtro Prezzo 22,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida ITALIANO: 80% ARABICA + FINE ROBUSTA - ESPRESSO - 250 g Prezzo 11,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Unico Brazil & Perù - ESPRESSO / FILTRO - 250 g Prezzo 11,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida IT'S BACK! Costa Rica Los Campos - 200gr FILTRO Prezzo 26,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Perù Kornesha - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Prezzo 13,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Ethiopia IDIDO - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Prezzo 17,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida GUATEMALA MICROBLEND- ESPRESSO e FILTRO Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Brasile Fazenda Venturim Fine Robusta - ESPRESSO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Colombia El Vergel Koji Fermentation - 200g Filtro Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Save 10% Combo Espresso - Origens Esaurito Image not found Vista rapida RWANDA KINAZI - ESPRESSO e FILTRO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Brasile Sitio Santa Rita - ESPRESSO e FILTRO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Save 10% Combo Espresso - Italian Style Esaurito Image not found Vista rapida New COMPETITION SERIES Colombia Jhoan Vergara- 200g Filtro Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Picapau - Coffee Roastery info@picapaucoffee.com +393801998876 Bottega e Scuola - Ostia Antica Via delle Saline 35 - 00119 (RM) ©2019 by Picapau - Coffee Roastery. 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Alexander Vargas è un rinomato produttore di caffè del villaggio di Los Olivos, nel comune di Palestina. Cresciuto in una famiglia di coltivatori di caffè, ha iniziato a lavorare in finca a soli 15 anni e oggi vanta oltre vent’anni di esperienza nella produzione di caffè Specialty.La sua dedizione alla qualità e alla sperimentazione di nuove varietà e metodi di fermentazione gli ha permesso di raggiungere quattro finali nazionali nella Cup of Excellence.Nella sua Finca, Alexander adotta pratiche sostenibili e diversifica le colture con pitaya (frutto del drago) su due ettari, contribuendo alla salute del suolo e alla produttività costante durante tutto l’anno. Vengono utilizzate misurazioni Brix per assicurarsi di raccogliere il caffè al massimo grado di maturazione.Arley adotta una tecnica di doppia fermentazione: prima una fermentazione aerobica di 72 ore, seguita da una fermentazione anaerobica in contenitori dotati di valvole di degasaggio per 98 ore. L’essiccazione avviene esclusivamente in essiccatoi coperti, per un periodo di 15–20 giorni, garantendo una qualità costante e uniforme. Una tazza dall’acidità e dolcezza equilibrate.Al naso note di frutta come cachi, arancia e ananas si uniscono a quelle leggermente alcoliche di fermentato.Al palato si confermano le note sensoriali e l’equilibrio tra le acidità di frutta arancione e tropicale, stavolta accompagnate da quelle più dolci del miele.Un corpo vellutato caratterizza tutta la bevuta. Passa al contenuto principale ​Spedizione gratuita in tutta Italia per ordini superiori a 59 EUR ​ Chi siamo Shop Gift Card Coffee School Blog Contatti 0 Home / COLOMBIA LA PIRAGUA - 200g Filtro COLOMBIA LA PIRAGUA - 200g Filtro Image not found COLOMBIA LA PIRAGUA - 200g Filtro Image not found COLOMBIA LA PIRAGUA - 200g Filtro Image not found COLOMBIA LA PIRAGUA - 200g Filtro Image not found Miniatura: COLOMBIA LA PIRAGUA - 200g Filtro Image not found Miniatura: COLOMBIA LA PIRAGUA - 200g Filtro Image not found Miniatura: COLOMBIA LA PIRAGUA - 200g Filtro Image not found Miniatura: COLOMBIA LA PIRAGUA - 200g Filtro Image not found Alexander Vargas è un rinomato produttore di caffè del villaggio di Los Olivos, nel comune di Palestina. Cresciuto in una famiglia di coltivatori di caffè, ha iniziato a lavorare in finca a soli 15 anni e oggi vanta oltre vent’anni di esperienza nella produzione di caffè Specialty. La sua dedizione alla qualità e alla sperimentazione di nuove varietà e metodi di fermentazione gli ha permesso di raggiungere quattro finali nazionali nella Cup of Excellence. Nella sua Finca, Alexander adotta pratiche sostenibili e diversifica le colture con pitaya (frutto del drago) su due ettari, contribuendo alla salute del suolo e alla produttività costante durante tutto l’anno. Vengono utilizzate misurazioni Brix per assicurarsi di raccogliere il caffè al massimo grado di maturazione. Arley adotta una tecnica di doppia fermentazione: prima una fermentazione aerobica di 72 ore, seguita da una fermentazione anaerobica in contenitori dotati di valvole di degasaggio per 98 ore. L’essiccazione avviene esclusivamente in essiccatoi coperti, per un periodo di 15–20 giorni, garantendo una qualità costante e uniforme. Una tazza dall’acidità e dolcezza equilibrate. Al naso note di frutta come cachi, arancia e ananas si uniscono a quelle leggermente alcoliche di fermentato. Al palato si confermano le note sensoriali e l’equilibrio tra le acidità di frutta arancione e tropicale, stavolta accompagnate da quelle più dolci del miele. Un corpo vellutato caratterizza tutta la bevuta. COLOMBIA LA PIRAGUA - 200g Filtro 22,00€ Prezzo 6 cafè- 12% di sconto Tostatura* Filtro Macinato o Grani* Seleziona Quantità* Aggiungi al carrello Acquista ora Caratteristiche tecniche Quality Score 88.0 pnt Sensory Profile persimmon | ananas | honey Paese: Colombia Regione: Huila Produttore : Alexander Vargas Varietà: Pink Bourbon Altitudine: 1.000 mslm Processo:Natural Fermented Processo di essiccazione: Sundried Image not found Vista rapida Perù Kornesha - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Prezzo 13,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Unico Brazil & Perù - ESPRESSO / FILTRO - 250 g Prezzo 11,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Ethiopia IDIDO - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Prezzo 17,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida ITALIANO: 80% ARABICA + FINE ROBUSTA - ESPRESSO - 250 g Prezzo 11,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida IT'S BACK! ORANGO UTAN COFFEE - ESPRESSO Prezzo 15,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Brasile Sitio Forquilha do Rio - 200g Filtro Prezzo 22,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida IT'S BACK! Costa Rica Los Campos - 200gr FILTRO Prezzo 26,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Amazzonico - Perù 200grammi Prezzo 8,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Novità Nicaragua Finca El Tucan– Fine Robusta - ESPRESSO - 250 g Prezzo 11,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Novità BRASILE SALADA DE FRUTAS - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Prezzo 19,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Brasile Sitio Santa Rita - ESPRESSO e FILTRO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Colombia Heiner Lasso - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Brasile Fazenda Venturim Fine Robusta - ESPRESSO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida RWANDA KINAZI - ESPRESSO e FILTRO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Save 10% Combo Espresso - Italian Style Esaurito Image not found Vista rapida Save 10% Combo Espresso - Origens Esaurito Picapau - Coffee Roastery info@picapaucoffee.com +393801998876 Bottega e Scuola - Ostia Antica Via delle Saline 35 - 00119 (RM) ©2019 by Picapau - Coffee Roastery. 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Una delle regioni produttrici di caffè più rinomate in Colombia è Huila, perfetta combinazione di terreni fertili, alta quota e un clima ideale per la coltivazione di caffè. Qui, Jhoan Manuel Vergara Ayure gestisce la farm: Finca Las Flores.Fondata negli anni novanta si è evoluta da una fattoria di 18.000 alberi a una vasta tenuta con 90.000 alberi. Nel 2006, la famiglia Ayure ha intrapreso il suo viaggio nel caffè specialty partecipando al concorso "Cup of Excellence".Da allora si sono dedicati a migliorare e distinguere la loro offerta di caffè con microlotti eccezionali che includono le varietà come Pink Bourbon, Tabi, Java, Maracaturra e il Chiroso. Il caffè viene sottoposto a shock termico mediante l'utilizzo di acqua. Il processo di fermentazione consiste nell'immergere le drupe in acqua dapprima fredda per poi essere lentamente riscaldata. Una volta arrivati a temperatura desiderata le drupe verranno poi bruscamente raffreddate in acqua fredda.Questo metodo consente ai composti cellulari contenuti nei semi di caffè di aprirsi lentamente, lasciando entrare tutti i sapori e gli aromi offerti dalla biomassa fermentata, prima di richiudersi rapidamente e racchiudere tutta quella bontà al suo interno. Tazza: Il fruttato esplosivo è ciò che caratterizza questa tazza in toto. Al naso le note di frutta gialla, in particolar modo quelle di pesca, sono protagoniste insieme a quelle floreali di lavanda. Al palato, invece, si confermano le note di frutta gialla, stavolta, insieme a quelle di frutta rossa spaziando dall’ibisco ai frutti di bosco. Una tazza con un corpo ed una dolcezza medio-alta e con delle acidità ed una complessità aromatica unica nel suo genere. Passa al contenuto principale ​Spedizione gratuita in tutta Italia per ordini superiori a 59 EUR ​ Chi siamo Shop Gift Card Coffee School Blog Contatti 0 Home / COMPETITION SERIES Colombia Jhoan Vergara- 200g Filtro COMPETITION SERIES Colombia Jhoan Vergara- 200g Filtro Image not found COMPETITION SERIES Colombia Jhoan Vergara- 200g Filtro Image not found COMPETITION SERIES Colombia Jhoan Vergara- 200g Filtro Image not found COMPETITION SERIES Colombia Jhoan Vergara- 200g Filtro Image not found Una delle regioni produttrici di caffè più rinomate in Colombia è Huila, perfetta combinazione di terreni fertili, alta quota e un clima ideale per la coltivazione di caffè. Qui, Jhoan Manuel Vergara Ayure gestisce la farm: Finca Las Flores. Fondata negli anni novanta si è evoluta da una fattoria di 18.000 alberi a una vasta tenuta con 90.000 alberi. Nel 2006, la famiglia Ayure ha intrapreso il suo viaggio nel caffè specialty partecipando al concorso "Cup of Excellence". Da allora si sono dedicati a migliorare e distinguere la loro offerta di caffè con microlotti eccezionali che includono le varietà come Pink Bourbon, Tabi, Java, Maracaturra e il Chiroso. Il caffè viene sottoposto a shock termico mediante l'utilizzo di acqua. Il processo di fermentazione consiste nell'immergere le drupe in acqua dapprima fredda per poi essere lentamente riscaldata. Una volta arrivati a temperatura desiderata le drupe verranno poi bruscamente raffreddate in acqua fredda. Questo metodo consente ai composti cellulari contenuti nei semi di caffè di aprirsi lentamente, lasciando entrare tutti i sapori e gli aromi offerti dalla biomassa fermentata, prima di richiudersi rapidamente e racchiudere tutta quella bontà al suo interno. Tazza: Il fruttato esplosivo è ciò che caratterizza questa tazza in toto. Al naso le note di frutta gialla, in particolar modo quelle di pesca, sono protagoniste insieme a quelle floreali di lavanda. Al palato, invece, si confermano le note di frutta gialla, stavolta, insieme a quelle di frutta rossa spaziando dall’ibisco ai frutti di bosco. Una tazza con un corpo ed una dolcezza medio-alta e con delle acidità ed una complessità aromatica unica nel suo genere. COMPETITION SERIES Colombia Jhoan Vergara- 200g Filtro 35,00€ Prezzo 6 cafè- 12% di sconto Tostatura* Filtro Macinato o Grani* Seleziona Quantità* Esaurito Avvisami quando è disponibile Caratteristiche tecniche Quality Score 90.0 + pnt Sensory Profile peach| karkadè| lavander Paese: Colombia Regione: Huila Produttore : Jhoan Vergara Varietà: Chiroso Altitudine: 1.750 mslm Processo:Termal Shock Natural Processo di essiccazione: Sundried Image not found Vista rapida Amazzonico - Perù 200grammi Prezzo 8,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Novità Caraca Coffee Stout Prezzo 5,50€ Image not found Vista rapida Unico Brazil & Perù - ESPRESSO / FILTRO - 250 g Prezzo 11,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida ITALIANO: 80% ARABICA + FINE ROBUSTA - ESPRESSO - 250 g Prezzo 11,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida IT'S BACK! ORANGO UTAN COFFEE - ESPRESSO Prezzo 15,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Brasile Sitio Forquilha do Rio - 200g Filtro Prezzo 22,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Perù Kornesha - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Prezzo 13,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Ethiopia IDIDO - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Prezzo 17,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida IT'S BACK! Costa Rica Los Campos - 200gr FILTRO Prezzo 26,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Ethiopia Yaye - FILTRO Esaurito Image not found Vista rapida Brasile Sitio Santa Rita - ESPRESSO e FILTRO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Brasile Fazenda Venturim Fine Robusta - ESPRESSO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Save 15% Combo Filtro - Caramba! Esaurito Image not found Vista rapida Save 10% Combo Filtro - Let's Start! Esaurito Image not found Vista rapida Colombia Heiner Lasso - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Colombia El Vergel Koji Fermentation - 200g Filtro Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Picapau - Coffee Roastery info@picapaucoffee.com +393801998876 Bottega e Scuola - Ostia Antica Via delle Saline 35 - 00119 (RM) ©2019 by Picapau - Coffee Roastery. Utilizziamo i cookie per offrirti la miglior esperienza possibile sul nostro sito web. Accettando, accetti l'utilizzo di tali cookie.Vedi informativa sulla privacy Impostazioni cookie Rifiuta tutti Accetta

Di proprietà della famiglia Ramirez-Navarro, il suo fondatore e padre di famiglia, il signor Alexis Ramirez, era un agricoltore che ha dedicato la sua intera vita all'agricoltura.Nel 2015 decidono di costruire la propria stazione di lavorazione, "Los Campos", con l'idea di lavorare il caffè da soli per concentrarsi sulla qualità e la tracciabilità dei loro micro-lotti.Le varietà principali che coltivano sono Caturra e Catuai, anche se stanno facendo nuovi passi nella piantagione di varietà ibride F-1 come Esperanza, Milenio e Gesha nell'intento di diversificare e diventare più sostenibili.Molti dei loro lotti vengono lavorati utilizzando tecniche di fermentazione (aerobica e anaerobica), motivo per cui i loro caffè tendono a essere complessi, dolci e fruttati. Processo: Le ciliegie intere vengono collocate in contenitori neri ermetici per fermentare all'interno in serra. Particolari microbi resistono alla temperatura di 40-45 °C fermentando così ogni lotto a una temperatura costante. L'esposizione al calore inizia a scomporre gli zuccheri naturali delle ciliegie di caffè, caramellandole parzialmente. Dopo 56 ore di fermentazione le ciliegie essiccano in african beds per 30 giorni. In tazza risulta un caffè d’alta complessità, molto intenso e denso, con un corpo vellutato e pieno. Note che ricordano un distillato (rum), frutta selvatica come more e mirtilli e cacao nibs. Passa al contenuto principale ​Spedizione gratuita in tutta Italia per ordini superiori a 59 EUR ​ Chi siamo Shop Gift Card Coffee School Blog Contatti 0 Home / Costa Rica Los Campos - 200gr FILTRO Costa Rica Los Campos - 200gr FILTRO Image not found Costa Rica Los Campos - 200gr FILTRO Image not found Costa Rica Los Campos - 200gr FILTRO Image not found Costa Rica Los Campos - 200gr FILTRO Image not found Costa Rica Los Campos - 200gr FILTRO Image not found Di proprietà della famiglia Ramirez-Navarro, il suo fondatore e padre di famiglia, il signor Alexis Ramirez, era un agricoltore che ha dedicato la sua intera vita all'agricoltura. Nel 2015 decidono di costruire la propria stazione di lavorazione, "Los Campos", con l'idea di lavorare il caffè da soli per concentrarsi sulla qualità e la tracciabilità dei loro micro-lotti. Le varietà principali che coltivano sono Caturra e Catuai, anche se stanno facendo nuovi passi nella piantagione di varietà ibride F-1 come Esperanza, Milenio e Gesha nell'intento di diversificare e diventare più sostenibili. Molti dei loro lotti vengono lavorati utilizzando tecniche di fermentazione (aerobica e anaerobica), motivo per cui i loro caffè tendono a essere complessi, dolci e fruttati. Processo: Le ciliegie intere vengono collocate in contenitori neri ermetici per fermentare all'interno in serra. Particolari microbi resistono alla temperatura di 40-45 °C fermentando così ogni lotto a una temperatura costante. L'esposizione al calore inizia a scomporre gli zuccheri naturali delle ciliegie di caffè, caramellandole parzialmente. Dopo 56 ore di fermentazione le ciliegie essiccano in african beds per 30 giorni. In tazza risulta un caffè d’alta complessità, molto intenso e denso, con un corpo vellutato e pieno. Note che ricordano un distillato (rum), frutta selvatica come more e mirtilli e cacao nibs. Costa Rica Los Campos - 200gr FILTRO 26,00€ Prezzo 6 cafè- 12% di sconto Tostatura* Filtro Macinato o Grani* Seleziona Quantità* Aggiungi al carrello Acquista ora Caratteristiche tecniche Quality Score 89.75 + pnt Sensory Profile fondue | liquor | sour cherry Paese: Costa Rica Regione: Los Santos Produttori :Don Alexis Coffee Varietà: Red & Yellow Catuai Altitudine: 1.750 – 2.100 mslm Processo: Natural thermic anaerobic Processo di essiccazione: Sun dried Image not found Vista rapida Novità Origami - Dripper Holder plastica Prezzo 12,90€ Image not found Vista rapida Novità Caraca Coffee Stout Prezzo 5,50€ Image not found Vista rapida Amazzonico - Perù 200grammi Prezzo 8,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida ITALIANO: 80% ARABICA + FINE ROBUSTA - ESPRESSO - 250 g Prezzo 11,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida IT'S BACK! ORANGO UTAN COFFEE - ESPRESSO Prezzo 15,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Ethiopia IDIDO - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Prezzo 17,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Unico Brazil & Perù - ESPRESSO / FILTRO - 250 g Prezzo 11,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Perù Kornesha - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Prezzo 13,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Brasile Sitio Forquilha do Rio - 200g Filtro Prezzo 22,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Brasile Fazenda Venturim Fine Robusta - ESPRESSO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida RWANDA KINAZI - ESPRESSO e FILTRO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Ethiopia Yaye - FILTRO Esaurito Image not found Vista rapida Brasile Sitio Santa Rita - ESPRESSO e FILTRO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Colombia Heiner Lasso - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Colombia El Vergel Koji Fermentation - 200g Filtro Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida New COMPETITION SERIES Colombia Jhoan Vergara- 200g Filtro Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Picapau - Coffee Roastery info@picapaucoffee.com +393801998876 Bottega e Scuola - Ostia Antica Via delle Saline 35 - 00119 (RM) ©2019 by Picapau - Coffee Roastery. 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Il sig. Mikiyas Bogale, tornato dopo un periodo di studi in Germania per gestire la fattoria di famiglia, 20 ettari nel prestigioso Bebele “Ressiti”, confinante con la rinomata area “Aricha”, celebre per le sue varietà di caffè eccezionali, decide di fondare la «Fair Specialty Coffee" nel 2018.Questa è una realtà rappresentante la nuova generazione del caffè etiope radicata nella tradizione familiare, ma orientata verso l’innovazione, la qualità e il commercio equo. Situata tra gli splendidi panorami della regione di Yirgacheffe, l'azienda vanta una stazione di lavaggio all’avanguardia, strategicamente posizionata per catturare l’essenza di questo paradiso del caffè. Il lotto è processato secondo il metodo lavato, dunque dopo la raccolta selettiva le drupe vengono prima depolpate, attraverso un macchinario professionale chiamato “Agard“, per poi essere sottoposte a fermentazione in vasca e successivamente lasciate essiccare su letti rialzati. Dopo aver controllato il livello di umidità ed effettuato un’ulteriore selezione per eliminare i difetti, il caffè viene poi imbustato ed immagazzinato. Una tazza perfettamente bilanciata tra acidità e dolcezza. Al naso note delicate di gelsomino vengono accompagnate da quelle fruttate di arancia e albicocca, le stesse che poi ritroviamo anche al palato. Un corpo vellutato caratterizza l’intera esperienza. Passa al contenuto principale ​Spedizione gratuita in tutta Italia per ordini superiori a 59 EUR ​ Chi siamo Shop Gift Card Coffee School Blog Contatti 0 Home / Ethiopia IDIDO - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Ethiopia IDIDO - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Image not found Ethiopia IDIDO - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Image not found Ethiopia IDIDO - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Image not found Il sig. Mikiyas Bogale, tornato dopo un periodo di studi in Germania per gestire la fattoria di famiglia, 20 ettari nel prestigioso Bebele “Ressiti”, confinante con la rinomata area “Aricha”, celebre per le sue varietà di caffè eccezionali, decide di fondare la «Fair Specialty Coffee" nel 2018. Questa è una realtà rappresentante la nuova generazione del caffè etiope radicata nella tradizione familiare, ma orientata verso l’innovazione, la qualità e il commercio equo. Situata tra gli splendidi panorami della regione di Yirgacheffe, l'azienda vanta una stazione di lavaggio all’avanguardia, strategicamente posizionata per catturare l’essenza di questo paradiso del caffè. Il lotto è processato secondo il metodo lavato, dunque dopo la raccolta selettiva le drupe vengono prima depolpate, attraverso un macchinario professionale chiamato “Agard“, per poi essere sottoposte a fermentazione in vasca e successivamente lasciate essiccare su letti rialzati. Dopo aver controllato il livello di umidità ed effettuato un’ulteriore selezione per eliminare i difetti, il caffè viene poi imbustato ed immagazzinato. Una tazza perfettamente bilanciata tra acidità e dolcezza. Al naso note delicate di gelsomino vengono accompagnate da quelle fruttate di arancia e albicocca, le stesse che poi ritroviamo anche al palato. Un corpo vellutato caratterizza l’intera esperienza. Ethiopia IDIDO - ESPRESSO/FILTRO - 250 g 17,50€ Prezzo 6 cafè- 12% di sconto Tostatura* Seleziona Macinato o Grani* Seleziona Quantità* Aggiungi al carrello Acquista ora Caratteristiche tecniche Quality Score 87 pnt Sensory Profile jasmine | orange | apricot Paese: Ethiopia Regione: Yirgacheffe Produttore: Mikiyas Idido Fattoria: Small Producers Idido Varietà: Heirloom Altitudine: 2100 mslm Processo: Washed Processo di essiccazione: sun dried Image not found Vista rapida Novità BRASILE SALADA DE FRUTAS - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Prezzo 19,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Amazzonico - Perù 200grammi Prezzo 8,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida ITALIANO: 80% ARABICA + FINE ROBUSTA - ESPRESSO - 250 g Prezzo 11,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Unico Brazil & Perù - ESPRESSO / FILTRO - 250 g Prezzo 11,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Brasile Sitio Forquilha do Rio - 200g Filtro Prezzo 22,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida IT'S BACK! Costa Rica Los Campos - 200gr FILTRO Prezzo 26,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida IT'S BACK! ORANGO UTAN COFFEE - ESPRESSO Prezzo 15,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Perù Kornesha - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Prezzo 13,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida RWANDA KINAZI - ESPRESSO e FILTRO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Save 10% Combo Espresso - Italian Style Esaurito Image not found Vista rapida Save 10% Combo Espresso - Origens Esaurito Image not found Vista rapida Colombia El Vergel Koji Fermentation - 200g Filtro Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Brasile Fazenda Venturim Fine Robusta - ESPRESSO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Brasile Sitio Santa Rita - ESPRESSO e FILTRO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida New COMPETITION SERIES Colombia Jhoan Vergara- 200g Filtro Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Colombia Heiner Lasso - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Picapau - Coffee Roastery info@picapaucoffee.com +393801998876 Bottega e Scuola - Ostia Antica Via delle Saline 35 - 00119 (RM) ©2019 by Picapau - Coffee Roastery. 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Yaye è una stazione di lavaggio privata che si trova nella zona di Sidamo in Etiopia. Durante il raccolto, le ciliegie di caffè appena raccolte vengono consegnate ogni giorno da circa 300 coltivatori indipendenti che circondano la vicina montagna di Tulecha. La maggior parte delle famiglie che contribuiscono a questo lotto coltivano biologicamente su piccoli appezzamenti di terra, che in media sono di appena un ettaro.Il caffè è la loro principale coltura commerciale e cresce insieme a colture alimentari di mais, grano e banane, all'ombra di alberi autoctoni di Birbira, Wanza e Acacia.L'altitudine media delle fattorie in questa regione è molto elevata, circa 1.995-2.230 m sul livello del mare, e questo, combinato con le temperature fresche della regione, è ideale per la lenta maturazione delle ciliegie del caffè, che porta a chicchi più densi e un profilo in tazza più dolce e complesso. I membri della washing station selezionano attentamente solo le ciliegie perfettamente mature e rimuovono le ciliegie acerbe, troppo mature e numerosi materiali estranei.Come secondo step le ciliegie sono separate per densità immergendole in acqua per.Le ciliegie sane tendono ad affondare e rimanere ferme mentre le ciliegie imperfette galleggiano. Dopo la separazione le drupe vengono poste in africa beds per essiccare per circa 20 giorni. In tazza risulta un caffè d’alta complessità e dolcezza. Note di marmellata di fragola e pompelmo caratterizzano la tazza, che presenta anche un corpo morbido e vellutato con un aftertaste rinfrescante. Passa al contenuto principale ​Spedizione gratuita in tutta Italia per ordini superiori a 59 EUR ​ Chi siamo Shop Gift Card Coffee School Blog Contatti 0 Home / Ethiopia Yaye - FILTRO Ethiopia Yaye - FILTRO Image not found Ethiopia Yaye - FILTRO Image not found Ethiopia Yaye - FILTRO Image not found Ethiopia Yaye - FILTRO Image not found Ethiopia Yaye - FILTRO Image not found Yaye è una stazione di lavaggio privata che si trova nella zona di Sidamo in Etiopia. Durante il raccolto, le ciliegie di caffè appena raccolte vengono consegnate ogni giorno da circa 300 coltivatori indipendenti che circondano la vicina montagna di Tulecha. La maggior parte delle famiglie che contribuiscono a questo lotto coltivano biologicamente su piccoli appezzamenti di terra, che in media sono di appena un ettaro. Il caffè è la loro principale coltura commerciale e cresce insieme a colture alimentari di mais, grano e banane, all'ombra di alberi autoctoni di Birbira, Wanza e Acacia. L'altitudine media delle fattorie in questa regione è molto elevata, circa 1.995-2.230 m sul livello del mare, e questo, combinato con le temperature fresche della regione, è ideale per la lenta maturazione delle ciliegie del caffè, che porta a chicchi più densi e un profilo in tazza più dolce e complesso. I membri della washing station selezionano attentamente solo le ciliegie perfettamente mature e rimuovono le ciliegie acerbe, troppo mature e numerosi materiali estranei. Come secondo step le ciliegie sono separate per densità immergendole in acqua per. Le ciliegie sane tendono ad affondare e rimanere ferme mentre le ciliegie imperfette galleggiano. Dopo la separazione le drupe vengono poste in africa beds per essiccare per circa 20 giorni. In tazza risulta un caffè d’alta complessità e dolcezza. Note di marmellata di fragola e pompelmo caratterizzano la tazza, che presenta anche un corpo morbido e vellutato con un aftertaste rinfrescante. Ethiopia Yaye - FILTRO 23,00€ Prezzo Tostatura* Filtro Macinato o Grani* Seleziona Formato* Seleziona Quantità* Esaurito Avvisami quando è disponibile Caratteristiche tecniche Quality Score 88.50 + pnt Sensory Profile almond | strawberry | grapefruit Paese: Ethiopia Regione: Sidamo Produttori :Local Farmers Varietà: Heirloom Altitudine: 2.300 mslm Processo: Natural Processo di essiccazione: Sun dried Image not found Vista rapida Unico Brazil & Perù - ESPRESSO / FILTRO - 250 g Prezzo 11,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Aeropress Aerobie Prezzo 44,00€ Image not found Vista rapida IT'S BACK! Costa Rica Los Campos - 200gr FILTRO Prezzo 26,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Perù Kornesha - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Prezzo 13,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Brasile Sitio Forquilha do Rio - 200g Filtro Prezzo 22,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Brasile Fazenda Venturim Fine Robusta - ESPRESSO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Brasile Sitio Santa Rita - ESPRESSO e FILTRO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Colombia Heiner Lasso - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Colombia San Sebastian- ESPRESSO Esaurito Image not found Vista rapida Save 10% Combo Filtro - Let's Start! Esaurito Image not found Vista rapida Save 15% Combo Filtro - Caramba! Esaurito Image not found Vista rapida Save 10% Combo Espresso - Origens Esaurito Image not found Vista rapida New COMPETITION SERIES Colombia Jhoan Vergara- 200g Filtro Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Save 10% Combo Espresso - Italian Style Esaurito Image not found Vista rapida Colombia El Vergel Koji Fermentation - 200g Filtro Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida RWANDA KINAZI - ESPRESSO e FILTRO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Picapau - Coffee Roastery info@picapaucoffee.com +393801998876 Bottega e Scuola - Ostia Antica Via delle Saline 35 - 00119 (RM) ©2019 by Picapau - Coffee Roastery. Utilizziamo i cookie per offrirti la miglior esperienza possibile sul nostro sito web. Accettando, accetti l'utilizzo di tali cookie.Vedi informativa sulla privacy Impostazioni cookie Rifiuta tutti Accetta

Guatemala – La Nueva Montana:I caffè di Antonio vengono lavorati con la massima cura e attenzione ai dettagli nel suo mulino, che si trova a 1200 metri di altitudine, un po' più in basso rispetto alla fattoria dove crescono le piante, il che significa sole più forte e giornate più calde, perfette per l'essiccazione dei caffè naturali. Dopo la raccolta lascia riposare il caffè nei sacchetti per una notte per una breve fermentazione di non più di 14 ore, quindi la mattina presto il caffè viene preparato per l'essiccazione di circa 20 giorni. Guatemala – La Colina:Tony ha ereditato la farm da suo padre, che l'ha suddivisa in appezzamenti più piccolit ra tutti i suoi figli. Inizialmente viene dedicata ad altre coltivazioni e solo nel 1991 è stato piantato il primo albero di caffè. Lentamente ma costantemente, Tony ha aumentatoil numero di alberi e la produzione. Qui vengono coltivate le varietà caturra e bourbon, e per questo lotto il processo è il naturale classico. In tazza risulta un caffè rotondo ed intenso, con forte note di cioccolata fondente e leggere note tropicali (ananas). Tazza persistente dal buon corpo, adatta all’espresso ed alle bevande latte ma anche al filtro. Tazza dolce e bilanciata. Passa al contenuto principale ​Spedizione gratuita in tutta Italia per ordini superiori a 59 EUR ​ Chi siamo Shop Gift Card Coffee School Blog Contatti 0 Home / GUATEMALA MICROBLEND- ESPRESSO e FILTRO GUATEMALA MICROBLEND- ESPRESSO e FILTRO Image not found GUATEMALA MICROBLEND- ESPRESSO e FILTRO Image not found GUATEMALA MICROBLEND- ESPRESSO e FILTRO Image not found GUATEMALA MICROBLEND- ESPRESSO e FILTRO Image not found GUATEMALA MICROBLEND- ESPRESSO e FILTRO Image not found GUATEMALA MICROBLEND- ESPRESSO e FILTRO Image not found Guatemala – La Nueva Montana: I caffè di Antonio vengono lavorati con la massima cura e attenzione ai dettagli nel suo mulino, che si trova a 1200 metri di altitudine, un po' più in basso rispetto alla fattoria dove crescono le piante, il che significa sole più forte e giornate più calde, perfette per l'essiccazione dei caffè naturali. Dopo la raccolta lascia riposare il caffè nei sacchetti per una notte per una breve fermentazione di non più di 14 ore, quindi la mattina presto il caffè viene preparato per l'essiccazione di circa 20 giorni. Guatemala – La Colina: Tony ha ereditato la farm da suo padre, che l'ha suddivisa in appezzamenti più piccolit ra tutti i suoi figli. Inizialmente viene dedicata ad altre coltivazioni e solo nel 1991 è stato piantato il primo albero di caffè. Lentamente ma costantemente, Tony ha aumentatoil numero di alberi e la produzione. Qui vengono coltivate le varietà caturra e bourbon, e per questo lotto il processo è il naturale classico. In tazza risulta un caffè rotondo ed intenso, con forte note di cioccolata fondente e leggere note tropicali (ananas). Tazza persistente dal buon corpo, adatta all’espresso ed alle bevande latte ma anche al filtro. Tazza dolce e bilanciata. GUATEMALA MICROBLEND- ESPRESSO e FILTRO 17,00€ Prezzo 6 cafè- 12% di sconto Tostatura* Seleziona Macinato o Grani* Seleziona Formato* Seleziona Quantità* Esaurito Avvisami quando è disponibile Caratteristiche tecniche Quality Score 86.50 Sensory Profile cocoa | brown sugar | pineapple Paese: Guatemala Regione: Fraijanes | Antigua Produttori : Antonio Gonzalez | Antonio Medina Varietà: Catuai | Caturra, Bourbon Altitudine: 1.600 msml | 1.700 msml Processo: Natural | Natural Processo di essiccazione: Sun dried Image not found Vista rapida Brewing Intermediate Prezzo 475,00€ Image not found Vista rapida Brasile Sitio Forquilha do Rio - 200g Filtro Prezzo 22,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Amazzonico - Perù 200grammi Prezzo 8,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida ITALIANO: 80% ARABICA + FINE ROBUSTA - ESPRESSO - 250 g Prezzo 11,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Unico Brazil & Perù - ESPRESSO / FILTRO - 250 g Prezzo 11,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Perù Kornesha - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Prezzo 13,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Colombia San Sebastian- ESPRESSO Esaurito Image not found Vista rapida Brasile Sitio Santa Rita - ESPRESSO e FILTRO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Colombia El Vergel Koji Fermentation - 200g Filtro Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Save 10% Combo Filtro - Let's Start! Esaurito Image not found Vista rapida Save 15% Combo Filtro - Caramba! Esaurito Image not found Vista rapida New COMPETITION SERIES Colombia Jhoan Vergara- 200g Filtro Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Colombia Heiner Lasso - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Brasile Fazenda Venturim Fine Robusta - ESPRESSO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Save 10% Combo Espresso - Italian Style Esaurito Image not found Vista rapida RWANDA KINAZI - ESPRESSO e FILTRO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Picapau - Coffee Roastery info@picapaucoffee.com +393801998876 Bottega e Scuola - Ostia Antica Via delle Saline 35 - 00119 (RM) ©2019 by Picapau - Coffee Roastery. Utilizziamo i cookie per offrirti la miglior esperienza possibile sul nostro sito web. Accettando, accetti l'utilizzo di tali cookie.Vedi informativa sulla privacy Impostazioni cookie Rifiuta tutti Accetta

Il nostro blend Italiano è un caffè compost da caffè Arabica e Fine Robusta. Le arabica che lo compongono, per l’80%, sono provenienti da Brasile e Perù. La Robusta, per esattezza un Conillon, proviene dal Brasile dalla regione dello Espirito Santo della fazenda Venturim. Italiano è il mix giusto per chi ricercar il bilanciamento e l’amabilità dell’espresso all’italiana, senza rinunciare alla materia prima selezionata e trasformata con ricercatezza. In tazza risulta bilanciato per una piacevole e leggera acidità, corpo elevato e lunga persistenza. L’ideale per l’espresso e per la Moka.Il blend Perfetto, rispettando la tradizione con un occhio all’innovazione. Passa al contenuto principale ​Spedizione gratuita in tutta Italia per ordini superiori a 59 EUR ​ Chi siamo Shop Gift Card Coffee School Blog Contatti 0 Home / ITALIANO: 80% ARABICA + FINE ROBUSTA - ESPRESSO - 250 g ITALIANO: 80% ARABICA + FINE ROBUSTA - ESPRESSO - 250 g Image not found ITALIANO: 80% ARABICA + FINE ROBUSTA - ESPRESSO - 250 g Image not found ITALIANO: 80% ARABICA + FINE ROBUSTA - ESPRESSO - 250 g Image not found Il nostro blend Italiano è un caffè compost da caffè Arabica e Fine Robusta. Le arabica che lo compongono, per l’80%, sono provenienti da Brasile e Perù. La Robusta, per esattezza un Conillon, proviene dal Brasile dalla regione dello Espirito Santo della fazenda Venturim. Italiano è il mix giusto per chi ricercar il bilanciamento e l’amabilità dell’espresso all’italiana, senza rinunciare alla materia prima selezionata e trasformata con ricercatezza. In tazza risulta bilanciato per una piacevole e leggera acidità, corpo elevato e lunga persistenza. L’ideale per l’espresso e per la Moka. Il blend Perfetto, rispettando la tradizione con un occhio all’innovazione. ITALIANO: 80% ARABICA + FINE ROBUSTA - ESPRESSO - 250 g 11,50€ Prezzo 6 cafè- 12% di sconto Tostatura* Espresso Macinato o Grani* Seleziona Quantità* Aggiungi al carrello Acquista ora Caratteristiche tecniche Sensory Profile: cacao | frutta secca | persistente Image not found Vista rapida IT'S BACK! Costa Rica Los Campos - 200gr FILTRO Prezzo 26,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Brasile Sitio Forquilha do Rio - 200g Filtro Prezzo 22,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Novità Nicaragua Finca El Tucan– Fine Robusta - ESPRESSO - 250 g Prezzo 11,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Ethiopia IDIDO - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Prezzo 17,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida IT'S BACK! ORANGO UTAN COFFEE - ESPRESSO Prezzo 15,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Amazzonico - Perù 200grammi Prezzo 8,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Unico Brazil & Perù - ESPRESSO / FILTRO - 250 g Prezzo 11,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Perù Kornesha - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Prezzo 13,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida GUATEMALA MICROBLEND- ESPRESSO e FILTRO Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Colombia El Vergel Koji Fermentation - 200g Filtro Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Save 10% Combo Espresso - Origens Esaurito Image not found Vista rapida New COMPETITION SERIES Colombia Jhoan Vergara- 200g Filtro Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Save 10% Combo Espresso - Italian Style Esaurito Image not found Vista rapida Brasile Sitio Santa Rita - ESPRESSO e FILTRO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Colombia Heiner Lasso - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Brasile Fazenda Venturim Fine Robusta - ESPRESSO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Picapau - Coffee Roastery info@picapaucoffee.com +393801998876 Bottega e Scuola - Ostia Antica Via delle Saline 35 - 00119 (RM) ©2019 by Picapau - Coffee Roastery. Utilizziamo i cookie per offrirti la miglior esperienza possibile sul nostro sito web. Accettando, accetti l'utilizzo di tali cookie.Vedi informativa sulla privacy Impostazioni cookie Rifiuta tutti Accetta

Il nome El Tucán nasce dal variopinto tucano che, con il suo becco brillante, attraversa ogni mattina le chiome degli alberi che circondano la finca, situata nella regione di Estelì, in Nicaragua, all’interno della Riserva naturale Miraflor. Per i produttori locali, questo uccello è da sempre un simbolo di buon raccolto e armonia con la natura. Molti anni fa, la famiglia che curava la finca decise di dedicarsi a un sogno ambizioso: produrre una Robusta diversa, pulita, elegante, capace di competere con i migliori caffè del mondo. Hanno iniziato pianta per pianta, scegliendo varietà resistenti, perfezionando e migliorando la selezione dei chicchi. Ogni raccolto è divenuto un esperimento ed ogni tentativo un passo più vicino l’obiettivo finale. Oggi, Finca El Tucán è conosciuta come una delle piccole realtà nicaraguensi che hanno saputo trasformare la Robusta in un caffè raffinato, cremoso, ricco di sfumature, mantenendo però l’anima calorosa e forte del Nicaragua rurale. Passa al contenuto principale ​Spedizione gratuita in tutta Italia per ordini superiori a 59 EUR ​ Chi siamo Shop Gift Card Coffee School Blog Contatti 0 Home / Nicaragua Finca El Tucan– Fine Robusta - ESPRESSO - 250 g Il nome El Tucán nasce dal variopinto tucano che, con il suo becco brillante, attraversa ogni mattina le chiome degli alberi che circondano la finca, situata nella regione di Estelì, in Nicaragua, all’interno della Riserva naturale Miraflor. Per i produttori locali, questo uccello è da sempre un simbolo di buon raccolto e armonia con la natura. Molti anni fa, la famiglia che curava la finca decise di dedicarsi a un sogno ambizioso: produrre una Robusta diversa, pulita, elegante, capace di competere con i migliori caffè del mondo. Hanno iniziato pianta per pianta, scegliendo varietà resistenti, perfezionando e migliorando la selezione dei chicchi. Ogni raccolto è divenuto un esperimento ed ogni tentativo un passo più vicino l’obiettivo finale. Oggi, Finca El Tucán è conosciuta come una delle piccole realtà nicaraguensi che hanno saputo trasformare la Robusta in un caffè raffinato, cremoso, ricco di sfumature, mantenendo però l’anima calorosa e forte del Nicaragua rurale. Nicaragua Finca El Tucan– Fine Robusta - ESPRESSO - 250 g 11,00€ Prezzo 6 cafè- 12% di sconto Tostatura* Espresso Macinato o Grani* Seleziona Quantità* Aggiungi al carrello Acquista ora Caratteristiche tecniche Sensory Profile nocciola | pepe | vellutato Paese: Brasile Regione: Espirito Santo Produttore: LucasVenturim Varietà: Conillon, Canephora Altitudine: 210 mslm Processo: Pulped washed Processo di essiccazione: Al sole Image not found Vista rapida Novità Caraca Coffee Stout Prezzo 5,50€ Image not found Vista rapida Ethiopia IDIDO - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Prezzo 17,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida IT'S BACK! Costa Rica Los Campos - 200gr FILTRO Prezzo 26,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Novità BRASILE SALADA DE FRUTAS - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Prezzo 19,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Amazzonico - Perù 200grammi Prezzo 8,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Brasile Sitio Forquilha do Rio - 200g Filtro Prezzo 22,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida ITALIANO: 80% ARABICA + FINE ROBUSTA - ESPRESSO - 250 g Prezzo 11,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida IT'S BACK! ORANGO UTAN COFFEE - ESPRESSO Prezzo 15,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Unico Brazil & Perù - ESPRESSO / FILTRO - 250 g Prezzo 11,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Perù Kornesha - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Prezzo 13,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida New COMPETITION SERIES Colombia Jhoan Vergara- 200g Filtro Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Colombia El Vergel Koji Fermentation - 200g Filtro Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Brasile Sitio Santa Rita - ESPRESSO e FILTRO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Ethiopia Yaye - FILTRO Esaurito Image not found Vista rapida Brasile Fazenda Venturim Fine Robusta - ESPRESSO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Colombia Heiner Lasso - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Picapau - Coffee Roastery info@picapaucoffee.com +393801998876 Bottega e Scuola - Ostia Antica Via delle Saline 35 - 00119 (RM) ©2019 by Picapau - Coffee Roastery. Utilizziamo i cookie per offrirti la miglior esperienza possibile sul nostro sito web. Accettando, accetti l'utilizzo di tali cookie.Vedi informativa sulla privacy Impostazioni cookie Rifiuta tutti Accetta

L’Orang Utan Coffee Project, con base in Sumatra, è un processo che integra la sostenibilità sociale ed ecologica, in tutti i settori dell’industria del caffè, compresa la protezione delle risorse e del clima, nonché la conservazione della biodiversità.Con i premi generati per la produzione del caffè biologico, viene sostenuto il programma di conservazione dell’orango di Sumatra (SOCP). La SOCP si batte per la conservazione degli oranghi in via di estinzione e del loro habitat a Sumatra. Gli animali domestici feriti, orfani e illegali vengono curati nella stazione di soccorso e preparati per la successiva reintroduzione nella foresta pluviale protetta.Il SOCP combatte, spesso in alleanza con altre ONG, per la preservazione delle foreste pluviali in diminuzione, l’habitat degli oranghi, gestisce quattro centri di ricerca sulla biodiversità e sta costruendo e ampliando continuamente l’“Orangutan Haven”, il rifugio per gli oranghi che non possono essere reintrodotti in natura. Si tratta di un misto varietale lavorato da piccoli coltivatori della regione secondo il metodo wet-hulled, tipico in Indonesia. Dopo la raccolta, selezione e primo lavaggio, la particolarità di questo metodo è relativa ad una prima e veloce essiccazione (arrivando al 30.40% di umidità), per essere decorticato ancora da umido. Caffè lavorati con questo processo risultano in tazze corpose e morbide, con acidità bassa. Note di frutta secca e cioccolato predominano, per un buon equilibrio. Passa al contenuto principale ​Spedizione gratuita in tutta Italia per ordini superiori a 59 EUR ​ Chi siamo Shop Gift Card Coffee School Blog Contatti 0 Home / ORANGO UTAN COFFEE - ESPRESSO ORANGO UTAN COFFEE - ESPRESSO Image not found ORANGO UTAN COFFEE - ESPRESSO Image not found ORANGO UTAN COFFEE - ESPRESSO Image not found ORANGO UTAN COFFEE - ESPRESSO Image not found ORANGO UTAN COFFEE - ESPRESSO Image not found ORANGO UTAN COFFEE - ESPRESSO Image not found ORANGO UTAN COFFEE - ESPRESSO Image not found ORANGO UTAN COFFEE - ESPRESSO Image not found ORANGO UTAN COFFEE - ESPRESSO Image not found ORANGO UTAN COFFEE - ESPRESSO Image not found L’Orang Utan Coffee Project, con base in Sumatra, è un processo che integra la sostenibilità sociale ed ecologica, in tutti i settori dell’industria del caffè, compresa la protezione delle risorse e del clima, nonché la conservazione della biodiversità. Con i premi generati per la produzione del caffè biologico, viene sostenuto il programma di conservazione dell’orango di Sumatra (SOCP). La SOCP si batte per la conservazione degli oranghi in via di estinzione e del loro habitat a Sumatra. Gli animali domestici feriti, orfani e illegali vengono curati nella stazione di soccorso e preparati per la successiva reintroduzione nella foresta pluviale protetta. Il SOCP combatte, spesso in alleanza con altre ONG, per la preservazione delle foreste pluviali in diminuzione, l’habitat degli oranghi, gestisce quattro centri di ricerca sulla biodiversità e sta costruendo e ampliando continuamente l’“Orangutan Haven”, il rifugio per gli oranghi che non possono essere reintrodotti in natura. Si tratta di un misto varietale lavorato da piccoli coltivatori della regione secondo il metodo wet-hulled, tipico in Indonesia. Dopo la raccolta, selezione e primo lavaggio, la particolarità di questo metodo è relativa ad una prima e veloce essiccazione (arrivando al 30.40% di umidità), per essere decorticato ancora da umido. Caffè lavorati con questo processo risultano in tazze corpose e morbide, con acidità bassa. Note di frutta secca e cioccolato predominano, per un buon equilibrio. ORANGO UTAN COFFEE - ESPRESSO 15,50€ Prezzo 6 cafè- 12% di sconto Tostatura* Espresso Macinato o Grani* Seleziona Quantità* Aggiungi al carrello Acquista ora Caratteristiche tecniche Quality Score 85.50 + pnt Sensory Profile honey | dried fruits | creamy Paese: Indonesia Regione: Gayo Highland, Sumatra Village: Umang Isaq Produttore : Smallholder coffeefarmers Varietà: Red Bourbon Altitudine: 1.300 mslm Processo: Wet hulled Processo di essiccazione: Sun dried Image not found Vista rapida Novità BRASILE SALADA DE FRUTAS - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Prezzo 19,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Novità Caraca Coffee Stout Prezzo 5,50€ Image not found Vista rapida Brasile Sitio Forquilha do Rio - 200g Filtro Prezzo 22,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Amazzonico - Perù 200grammi Prezzo 8,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida IT'S BACK! Costa Rica Los Campos - 200gr FILTRO Prezzo 26,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Novità Nicaragua Finca El Tucan– Fine Robusta - ESPRESSO - 250 g Prezzo 11,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida ITALIANO: 80% ARABICA + FINE ROBUSTA - ESPRESSO - 250 g Prezzo 11,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Unico Brazil & Perù - ESPRESSO / FILTRO - 250 g Prezzo 11,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Ethiopia IDIDO - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Prezzo 17,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Perù Kornesha - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Prezzo 13,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Ethiopia Sakicha - ESPRESSO e FILTRO Esaurito Image not found Vista rapida Colombia El Vergel Koji Fermentation - 200g Filtro Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Colombia Heiner Lasso - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Brasile Fazenda Venturim Fine Robusta - ESPRESSO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida New COMPETITION SERIES Colombia Jhoan Vergara- 200g Filtro Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Brasile Sitio Santa Rita - ESPRESSO e FILTRO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Picapau - Coffee Roastery info@picapaucoffee.com +393801998876 Bottega e Scuola - Ostia Antica Via delle Saline 35 - 00119 (RM) ©2019 by Picapau - Coffee Roastery. 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Organico, Fairtrade Questo lotto del perù è un mix di varietali spontanei proviente dalle regioni di Cusco e Cajamarca e lavorato da diversi piccoli coltivatori della regione. In Perù la coltivazione Organica è molto diffusa soprattutto a causa del grande amore e rispetto che molte popolazioni native locali nutrono per la “Madre Terra”. Spesso anche se i produttori non ottengono certificazioni, costose e difficile da ottenere, abbiamo a che fare con prodotti completamente naturali. Il lotto Kornesha, costituito da un mix varietale raccolto tra i 1.700 ed i 1.900 metri d’altitudine, è lavorato secondo il classico processo lavato. Quindi dopo la raccolta e depolpatura i chicchi ancora in pergamino vengono lasciati ad essiccare in letti rialzati per circa 15 giorni. In tazza risulta in una tazza ricca, con un’acidità lieve ed un grande corpo e dolcezza. Le note di caramello e miele sono dominanti. Passa al contenuto principale ​Spedizione gratuita in tutta Italia per ordini superiori a 59 EUR ​ Chi siamo Shop Gift Card Coffee School Blog Contatti 0 Home / Perù Kornesha - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Perù Kornesha - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Image not found Perù Kornesha - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Image not found Organico, Fairtrade Questo lotto del perù è un mix di varietali spontanei proviente dalle regioni di Cusco e Cajamarca e lavorato da diversi piccoli coltivatori della regione. In Perù la coltivazione Organica è molto diffusa soprattutto a causa del grande amore e rispetto che molte popolazioni native locali nutrono per la “Madre Terra”. Spesso anche se i produttori non ottengono certificazioni, costose e difficile da ottenere, abbiamo a che fare con prodotti completamente naturali. Il lotto Kornesha, costituito da un mix varietale raccolto tra i 1.700 ed i 1.900 metri d’altitudine, è lavorato secondo il classico processo lavato. Quindi dopo la raccolta e depolpatura i chicchi ancora in pergamino vengono lasciati ad essiccare in letti rialzati per circa 15 giorni. In tazza risulta in una tazza ricca, con un’acidità lieve ed un grande corpo e dolcezza. Le note di caramello e miele sono dominanti. Perù Kornesha - ESPRESSO/FILTRO - 250 g 13,00€ Prezzo 6 cafè- 12% di sconto Tostatura* Seleziona Macinato o Grani* Seleziona Quantità* Aggiungi al carrello Acquista ora Caratteristiche tecniche Quality Score 84,5 pnt Sensory Profile caramello | cacao | toffee Paese: Perù Regione: Cusco | Cajamarca Comunità: Yanesha of Tsachopen Fattoria: Local farmers Varietà: Mixed varietals Altitudine: 1.700 mslm Processo: Lavato Processo di essiccazione: sun dried Image not found Vista rapida Novità Nicaragua Finca El Tucan– Fine Robusta - ESPRESSO - 250 g Prezzo 11,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Amazzonico - Perù 200grammi Prezzo 8,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida IT'S BACK! Costa Rica Los Campos - 200gr FILTRO Prezzo 26,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Brasile Sitio Forquilha do Rio - 200g Filtro Prezzo 22,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida IT'S BACK! ORANGO UTAN COFFEE - ESPRESSO Prezzo 15,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Ethiopia IDIDO - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Prezzo 17,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida ITALIANO: 80% ARABICA + FINE ROBUSTA - ESPRESSO - 250 g Prezzo 11,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Unico Brazil & Perù - ESPRESSO / FILTRO - 250 g Prezzo 11,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida GUATEMALA MICROBLEND- ESPRESSO e FILTRO Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Save 10% Combo Espresso - Italian Style Esaurito Image not found Vista rapida Colombia El Vergel Koji Fermentation - 200g Filtro Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Save 10% Combo Espresso - Origens Esaurito Image not found Vista rapida RWANDA KINAZI - ESPRESSO e FILTRO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Colombia Heiner Lasso - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Brasile Fazenda Venturim Fine Robusta - ESPRESSO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Brasile Sitio Santa Rita - ESPRESSO e FILTRO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Picapau - Coffee Roastery info@picapaucoffee.com +393801998876 Bottega e Scuola - Ostia Antica Via delle Saline 35 - 00119 (RM) ©2019 by Picapau - Coffee Roastery. Utilizziamo i cookie per offrirti la miglior esperienza possibile sul nostro sito web. Accettando, accetti l'utilizzo di tali cookie.Vedi informativa sulla privacy Impostazioni cookie Rifiuta tutti Accetta

Questo Red Bourbon naturale proviene dalla Kinazi Coffee Washing Station, fondata da Abdul Rudahunga, ispirato dalla grande passione della nonna per la coltivazione e la tostatura del caffè. Situata nel distretto di Huye Hills, nella provincia meridionale del Ruanda, la stazione ha iniziato l'attività nel 2016 ed è stata premiata nei concorsi Cup of Excellence del Ruanda. Ad oggi, la stazione serve circa 750 piccoli agricoltori della regione. Il lotto è processato secondo il classico metodo naturale, dunque dopo la raccolta selettiva le drupe vengono poste intere su african beds per l’essiccazione rigorosamente all’ombra. Dopo circa 20 giorni, raggiunta l’umidità desiderata vengono decorticate ricavando così i chicchi in pergamino. In tazza risulta morbida e dolce, con una media acirdità media. Spiccano note speziate come la noce moscata accompagnato da note dolci e fruttate. Ottimo sia in filtro che in espresso. Passa al contenuto principale ​Spedizione gratuita in tutta Italia per ordini superiori a 59 EUR ​ Chi siamo Shop Gift Card Coffee School Blog Contatti 0 Home / RWANDA KINAZI - ESPRESSO e FILTRO - 250 g RWANDA KINAZI - ESPRESSO e FILTRO - 250 g Image not found RWANDA KINAZI - ESPRESSO e FILTRO - 250 g Image not found RWANDA KINAZI - ESPRESSO e FILTRO - 250 g Image not found Questo Red Bourbon naturale proviene dalla Kinazi Coffee Washing Station, fondata da Abdul Rudahunga, ispirato dalla grande passione della nonna per la coltivazione e la tostatura del caffè. Situata nel distretto di Huye Hills, nella provincia meridionale del Ruanda, la stazione ha iniziato l'attività nel 2016 ed è stata premiata nei concorsi Cup of Excellence del Ruanda. Ad oggi, la stazione serve circa 750 piccoli agricoltori della regione. Il lotto è processato secondo il classico metodo naturale, dunque dopo la raccolta selettiva le drupe vengono poste intere su african beds per l’essiccazione rigorosamente all’ombra. Dopo circa 20 giorni, raggiunta l’umidità desiderata vengono decorticate ricavando così i chicchi in pergamino. In tazza risulta morbida e dolce, con una media acirdità media. Spiccano note speziate come la noce moscata accompagnato da note dolci e fruttate. Ottimo sia in filtro che in espresso. RWANDA KINAZI - ESPRESSO e FILTRO - 250 g 19,00€ Prezzo 6 cafè- 12% di sconto Tostatura* Seleziona Macinato o Grani* Seleziona Quantità* Esaurito Avvisami quando è disponibile Caratteristiche tecniche Quality Score 87 pnt Sensory Profile blackberry | nutmeg | moscovado Paese: Rwanda Regione: Southern Province Produttori :Local farmers Washing Station: Kinazi Varietà: Red Bourbon Altitudine: 1.800 - 2.200mslm Processo: Natural Processo di essiccazione: Sun dried Image not found Vista rapida Amazzonico - Perù 200grammi Prezzo 8,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida ITALIANO: 80% ARABICA + FINE ROBUSTA - ESPRESSO - 250 g Prezzo 11,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Ethiopia IDIDO - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Prezzo 17,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida IT'S BACK! Costa Rica Los Campos - 200gr FILTRO Prezzo 26,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Brasile Sitio Forquilha do Rio - 200g Filtro Prezzo 22,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Unico Brazil & Perù - ESPRESSO / FILTRO - 250 g Prezzo 11,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Perù Kornesha - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Prezzo 13,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Save 10% Combo Espresso - Origens Esaurito Image not found Vista rapida Colombia San Sebastian- ESPRESSO Esaurito Image not found Vista rapida Ethiopia Yaye - FILTRO Esaurito Image not found Vista rapida Brasile Fazenda Venturim Fine Robusta - ESPRESSO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida GUATEMALA MICROBLEND- ESPRESSO e FILTRO Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Colombia El Vergel Koji Fermentation - 200g Filtro Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Save 10% Combo Espresso - Italian Style Esaurito Image not found Vista rapida Colombia Heiner Lasso - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Brasile Sitio Santa Rita - ESPRESSO e FILTRO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Picapau - Coffee Roastery info@picapaucoffee.com +393801998876 Bottega e Scuola - Ostia Antica Via delle Saline 35 - 00119 (RM) ©2019 by Picapau - Coffee Roastery. Utilizziamo i cookie per offrirti la miglior esperienza possibile sul nostro sito web. Accettando, accetti l'utilizzo di tali cookie.Vedi informativa sulla privacy Impostazioni cookie Rifiuta tutti Accetta

Il nostro blend Unico è composto da caffè Arabica provenienti dal Perù e Brasile. Siamo orgogliosi di averli selezionati e acquistati direttamente dai produttori creando con loro un legame solido, contribuendo ad una maggiore trasparenza, tracciabilità e “umanità”. Unico è il caffè che noi abbiamo ideato per avvicinarsi al mondo del caffè Specialty. E’ un caffè che per la sua composizione, presenta acidità lievi, è morbido con un buon corpo, prevalgono I sentori dolci di cioccolata e nocciola. Il nostro lavoro è iniziato con la ricerca della materia prima, studio della combinazione e associazione dei caffè, per poi disegnare il profilo di tostatura ideale. Il risultato di tanto lavoro è un prodotto introvabile, UNICO. Passa al contenuto principale ​Spedizione gratuita in tutta Italia per ordini superiori a 59 EUR ​ Chi siamo Shop Gift Card Coffee School Blog Contatti 0 Home / Unico Brazil & Perù - ESPRESSO / FILTRO - 250 g Unico Brazil & Perù - ESPRESSO / FILTRO - 250 g Image not found Unico Brazil & Perù - ESPRESSO / FILTRO - 250 g Image not found Unico Brazil & Perù - ESPRESSO / FILTRO - 250 g Image not found Unico Brazil & Perù - ESPRESSO / FILTRO - 250 g Image not found Unico Brazil & Perù - ESPRESSO / FILTRO - 250 g Image not found Unico Brazil & Perù - ESPRESSO / FILTRO - 250 g Image not found Il nostro blend Unico è composto da caffè Arabica provenienti dal Perù e Brasile. Siamo orgogliosi di averli selezionati e acquistati direttamente dai produttori creando con loro un legame solido, contribuendo ad una maggiore trasparenza, tracciabilità e “umanità”. Unico è il caffè che noi abbiamo ideato per avvicinarsi al mondo del caffè Specialty. E’ un caffè che per la sua composizione, presenta acidità lievi, è morbido con un buon corpo, prevalgono I sentori dolci di cioccolata e nocciola. Il nostro lavoro è iniziato con la ricerca della materia prima, studio della combinazione e associazione dei caffè, per poi disegnare il profilo di tostatura ideale. Il risultato di tanto lavoro è un prodotto introvabile, UNICO. Unico Brazil & Perù - ESPRESSO / FILTRO - 250 g 11,50€ Prezzo 6 cafè- 12% di sconto Tostatura* Seleziona Macinato o Grani* Seleziona Quantità* Aggiungi al carrello Acquista ora Caratteristiche tecniche Quality score: 83,5 pnt Sensory Profile: cioccolata al latte | nocciola | dolce Brazil, Natural, Yellow Catuai, Mantiqueira de Minas, 1.300 mslm Brazil, Pulped Natural, Yellow Catuai, Mantiqueira de Minas, 1.300 mslm Perù, Washed, Catimor & Caturra, Tshachopen, Oxapampa, 1.900 mslm Image not found Vista rapida Novità Caraca Coffee Stout Prezzo 5,50€ Image not found Vista rapida Novità Nicaragua Finca El Tucan– Fine Robusta - ESPRESSO - 250 g Prezzo 11,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Ethiopia IDIDO - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Prezzo 17,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Amazzonico - Perù 200grammi Prezzo 8,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida IT'S BACK! Costa Rica Los Campos - 200gr FILTRO Prezzo 26,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Brasile Sitio Forquilha do Rio - 200g Filtro Prezzo 22,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida IT'S BACK! ORANGO UTAN COFFEE - ESPRESSO Prezzo 15,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida ITALIANO: 80% ARABICA + FINE ROBUSTA - ESPRESSO - 250 g Prezzo 11,50€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Perù Kornesha - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Prezzo 13,00€ 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida New COMPETITION SERIES Colombia Jhoan Vergara- 200g Filtro Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Colombia El Vergel Koji Fermentation - 200g Filtro Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida RWANDA KINAZI - ESPRESSO e FILTRO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida GUATEMALA MICROBLEND- ESPRESSO e FILTRO Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Colombia Heiner Lasso - ESPRESSO/FILTRO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Brasile Sitio Santa Rita - ESPRESSO e FILTRO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Image not found Vista rapida Brasile Fazenda Venturim Fine Robusta - ESPRESSO - 250 g Esaurito 6 cafè- 12% di sconto Picapau - Coffee Roastery info@picapaucoffee.com +393801998876 Bottega e Scuola - Ostia Antica Via delle Saline 35 - 00119 (RM) ©2019 by Picapau - Coffee Roastery. Utilizziamo i cookie per offrirti la miglior esperienza possibile sul nostro sito web. Accettando, accetti l'utilizzo di tali cookie.Vedi informativa sulla privacy Impostazioni cookie Rifiuta tutti Accetta